根据2025年江西南昌夏季养肝食谱推荐，结合本地食材与中医养肝理念，整理出以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，最后加盐调味

   • 功效 ：清肝利湿，适合夏季湿热体质。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法 ：食材浸泡后同煮2小时，最后加入冬瓜再煮10分钟

   • 功效 ：健脾利水，辅助排除肝胆毒素。

3. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根、盐、冰糖

   • 做法 ：三者同煮20分钟，至软糯，加冰糖调味

   • 功效 ：清热生津，缓解肝火旺盛。

二、时令蔬果养生菜谱

1. 胡萝卜炒西兰花

   • 材料 ：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、盐、玉米淀粉

   • 做法 ：西兰花焯水后与胡萝卜一起炒，加淀粉勾芡提鲜

   • 功效 ：富含维生素A，保护肝脏细胞。

2. 五彩椒炒扇贝

   • 材料 ：扇贝、黄椒、红椒、姜蒜、料酒、蚝油

   • 做法 ：彩椒炒至微焦后加入扇贝，翻炒均匀

   • 功效 ：清肝明目，促进新陈代谢。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：芦笋、莲藕、胡萝卜、鸡肉、姜葱、料酒

   • 做法 ：食材焯水后炖煮1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：滋阴润燥，增强肝脏免疫力。

三、药膳推荐

1. 猪肝枸杞子汤

   • 材料 ：猪肝100克、枸杞子50克、姜片、盐

   • 做法 ：猪肝与枸杞子同煮至熟，加盐调味

   • 功效 ：补肝明目，适合肝血不足者。

2. 丹参黄豆汤

   • 材料 ：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜

   • 做法 ：丹参与黄豆煲汤至熟，加蜂蜜调和

   • 功效 ：活血化瘀，保护肝细胞。

四、夏季饮食原则

• 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜

• 补充水分 ：每日饮用2000ml以上温水，避免酒精

• 规律进餐 ：避免暴饮暴食，定时定量

以上食谱结合了江西本地食材与中医养肝理论，建议根据个人体质调整。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。