根据2025年江苏宿迁地区的白露养生需求，结合传统节气饮食原则，整理以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生粥品

1. 莲子百合粥

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，与焯水后的瘦肉一同煮熟，加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

2. 银耳山药羹

   • 材料 ：银耳30克、山药100克、白扁豆30克。

   • 做法 ：银耳泡发后与山药、白扁豆同煮，小火煨煮20分钟，加糖调味。

   • 功效 ：健脾和胃，滋阴生津，缓解秋燥引起的脾胃不适。

3. 阿胶糯米粥

   • 材料 ：阿胶30克、糯米100-150克、红糖适量。

   • 做法 ：糯米煮粥时加入研碎的阿胶，边煮边搅拌，最后加红糖收汁。

   • 功效 ：养血止血，滋阴润燥，适用于阴虚火旺引起的失眠、盗汗。

二、时令蔬菜推荐

1. 香芹鱼柳

   • 材料 ：草鱼肉1条、香芹1把。

   • 做法 ：鱼肉切丝腌制后与香芹一起炒制，搭配蛋清提鲜。

   • 功效 ：补肝肾、益脾胃，增强免疫力。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：百合30克、莲子30克、冰糖适量。

   • 做法 ：与瘦肉同煮，至肉质酥烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：润肺安神，适合燥热咳嗽、心烦失眠者。

三、特色药膳推荐

1. 银杏鸡丁

   • 材料 ：白果（银杏）100克、鸡肉250克、蛋清2个。

   • 做法 ：白果炒至六成熟后与鸡丁翻炒，加绍酒、高汤调味。

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者。

2. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个、公鸡1只、盐适量。

   • 做法 ：柚子填入鸡腹蒸熟，取出后加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳，增强体质。

四、饮食注意事项

1. 秋季饮食原则

   • 以清淡为主，避免油腻、辛辣食物，减少胃肠负担。

   • 多选百合、莲子、银耳等滋阴润燥食材。

2. 特殊人群调理

   • 阿胶糯米粥需脾胃虚弱者慎用，易引起消化不良。

   • 肾虚者可搭配黑芝麻、核桃增强滋补效果。

以上菜谱结合了传统养生智慧与现代营养需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。