根据2025年江苏宿迁地区立夏养肝的养生需求，结合中医理论及地方特色，整理以下食谱推荐：

一、药膳类推荐

1. 五味梅子膏

   基础配方：乌梅6个、大枣6个、甘草5-10克、山楂10克、陈皮1/2-1个。可加五味子6克、罗汉果1个、桂花适量增强功效。分三遍煮至浓缩，冷藏保存，每日1-2次饮用，可护肝养心、调节肠胃。

2. 马蹄蛋汤

   材料：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量。荸荠清热化痰，鸡蛋补肝明目，适合湿热体质人群。可搭配薏苡仁、冬瓜等食材增强祛湿效果。

3. 灵芝冻

   材料：灵芝10克、红枣10枚、水500毫升、冰糖适量。灵芝益气安神，红枣补中健脾，适合肝气郁结、体质虚弱者。需冷藏保存，当点心食用。

二、经典食疗方

1. 鸭肉冬瓜汤

   材料：鸭肉500克、冬瓜500克、薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克。滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季湿热体质。可搭配芡实、生姜增强功效。

2. 黄鳝饭

   材料：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克。补肝肾、调脾胃，适合体质虚弱、肝肾不足者。需用紫砂锅煮熟，搭配葱姜汁提香。

3. 山药枣豆糕

   材料：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克。健脾益气，适合脾胃虚弱、肝气不足者。需隔水蒸熟，口感软糯。

三、日常护肝食谱

1. 绿豆汤

   绿豆煮7-8分钟饮用，可搭配百合、冬瓜增强清热解毒效果。晚餐后饮用更佳。

2. 清炒时蔬

   以青色蔬菜为主，如芹菜、菠菜、黄瓜，促进肝气循环。搭配蒜片、橄榄油提鲜。

3. 酸奶水果沙拉

   酸奶调整肠道菌群，搭配苹果、蓝莓、香蕉等富含维生素C的水果，增强肝脏排毒功能。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝负担。

• 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

• 适度运动 ：如太极拳、八段锦，促进气血流通，辅助护肝。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。