以下是2025年江苏盐城小暑期间护肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝护肝原则整理而成：

一、时令蔬果类

1. 清炒时蔬

   • 材料 ：西红柿、黄瓜、豆芽、苦瓜等时令蔬菜。

   • 做法 ：蒜末爆香后加入蔬菜翻炒，调入盐、生抽等调味。例如西红柿炒洋葱可增加酸甜开胃的口感。

   • 功效 ：蔬菜富含膳食纤维和维生素C，有助于肝脏解毒和消化。

2. 凉拌海产品

   • 材料 ：蛤蜊、虾皮、紫菜等。

   • 做法 ：海产品焯水后过凉，搭配蒜末、生抽、醋凉拌，可加入少量橄榄油提鲜。

   • 功效 ：海产品含优质蛋白和锌，对肝脏修复有辅助作用。

二、药膳养生类

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、清水。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，调味后食用。枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目。

   • 功效 ：改善肝火旺盛、视力疲劳等症状。

2. 沙参粥

   • 材料 ：沙参、粳米、冰糖。

   • 做法 ：沙参煎煮后与米同煮，加入冰糖调味，早晚食用。沙参滋阴润肺，适合夏季肝阴不足者。

   • 功效 ：润肺养胃，缓解肝燥引起的干咳。

三、经典护肝食谱

1. 芹菜炒百合

   • 材料 ：芹菜、百合、蒜末。

   • 做法 ：芹菜切段与百合同炒，调入盐、生抽，蒜末提香。百合润肺安神，芹菜助消化。

   • 功效 ：疏肝解郁，平衡肝脏功能。

2. 玉米排骨汤

   • 材料 ：猪骨、玉米、胡萝卜、生姜。

   • 做法 ：排骨焯水后与玉米、胡萝卜炖煮1.5小时，加盐调味。玉米富含膳食纤维，辅助肝脏代谢。

   • 功效 ：补肝益肾，增强免疫力。

四、饮食建议

• 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。

• 规律进餐 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

• 搭配原则 ：荤素搭配，多摄入绿叶蔬菜和富含维生素的食物。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足小暑时节的清热需求，又能有效护肝养肝。建议根据个人体质调整食材选择，必要时咨询中医师。