以下是2025年江苏盐城立夏护肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色整理而成：

一、药膳推荐

1. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油。

   • 做法 ：黄鳝切段与粳米同煮，待米熟后加入黄鳝，继续煮至入味。

   • 功效 ：补益肝肾、调中健胃，适合肝肾不足者。

2. 荷叶凤脯

   • 材料 ：鲜荷叶2张、火腿30克、鸡肉250克、玉米粉12克、盐、糖、鸡油、葱姜胡椒粉。

   • 做法 ：鸡肉切块与荷叶、火腿一起炖煮，勾芡后调味。

   • 功效 ：清肝利湿、补气养心，适合夏季肝火旺盛者。

3. 灵芝冻

   • 材料 ：灵芝10克、红枣10枚、水500毫升、冰糖、洋菜粉。

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣同煮，冷却后凝固成果冻。

   • 功效 ：益气安神、平肝明目，适合肝郁气滞者。

二、日常护肝食物

1. 绿色蔬果

   • 菠菜 ：富含胡萝卜素和维生素C，促进肝细胞修复。

   • 苦瓜 ：含苦瓜皂苷，增强肝脏解毒能力。

   • 芥蓝/苋菜 ：高钙蔬菜，辅助骨骼健康。

2. 坚果与豆类

   • 杏仁/核桃 ：含维生素E，抗氧化护肝。

   • 红豆/薏仁 ：利湿解毒，辅助消化。

3. 优质蛋白

   • 酸奶 ：调节肠道菌群，促进毒素排出。

   • 清蒸鱼 ：如鲈鱼，富含Omega-3脂肪酸。

三、茶饮推荐

1. 决明子茶

   • 清肝明目，适合长期用眼或肝火旺盛者。2. 枸杞菊花茶

   • 滋阴养肝，缓解疲劳和目干涩。3. 玫瑰花茶

   • 疏肝解郁，适合情绪压力大者。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏负担。

• 规律作息 ：保持充足睡眠，避免熬夜。

• 适度运动 ：如太极、瑜伽，促进气血流通。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。