在2025年江苏盐城雨水节气，养肝护肝、健脾祛湿尤为重要。以下是一些推荐的食谱和饮品，帮助您顺应自然节气变化，保持身体健康。

推荐食谱

• 春笋炒猪肉

  • 材料：春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 做法：春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋片，调味翻炒均匀。
  • 功效：春笋具有化痰下气和疏肝健脾的作用，适合春季食用。

• 韭菜绿豆芽

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 做法：先炒绿豆芽，再加入韭菜炒软。
  • 功效：韭菜补肾阳、通气血，绿豆芽排肝毒，提升人体生发之气。

• 鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入热水、姜片、葱、红枣、料酒，煮至汤变白加盐调味。
  • 功效：砂仁温中和气，鲫鱼健脾利湿，生姜祛寒湿。

• 枸杞红枣豆浆

  • 材料：红枣30克（去核）、枸杞20克、黄豆50克、清水适量、白糖适量。
  • 做法：黄豆提前浸泡，红枣去核，枸杞洗净，一同放入豆浆机制作豆浆。
  • 功效：补气血，调脾胃，适合气血不足的人群。

• 小米山药红枣粥

  • 材料：小米50克、山药100克、红枣3颗、南瓜半个、枸杞10克。
  • 做法：小米、红枣、山药、南瓜一同煮粥，加入枸杞再煮5分钟。
  • 功效：养胃健脾，润燥增强免疫，适合肠胃虚弱的人群。

• 菠菜猪肝汤

  • 材料：菠菜200克、猪肝150克、枸杞10克、姜片3片、淀粉适量、食盐适量。
  • 做法：猪肝腌制后焯水，菠菜焯水后与猪肝一同煮汤。
  • 功效：补血养肝，缓解春燥，适合女性和上班族。

推荐饮品

• 薏米生姜茶

  • 材料：薏米10g、小麦10g、小米10g、生姜4g、蜜枣1个或少量红糖。
  • 做法：所有材料一起煮40分钟。
  • 功效：薏米祛湿，小麦养心除烦，小米养胃，生姜祛寒湿。

• 疏肝健脾茶

  • 材料：白菊花3-5朵、山楂2片、大枣1个。
  • 做法：加入约500毫升热水泡约10分钟。
  • 功效：白菊花清肝明目，山楂促进消化，大枣健脾和胃。

通过以上食谱和饮品的搭配，可以在雨水节气有效地进行养肝护肝、健脾祛湿。同时，注意保持规律的作息和适当的运动，以帮助身体更好地适应季节变化。