小寒是二十四节气中的第23个节气，标志着冬季的深入，气候寒冷，降水量逐渐减少。在这样寒冷的季节，养生显得尤为重要。以下是一些适合小寒节气的养生菜谱推荐：

红枣糯米粥

• 主要食材：红枣、糯米、芡实、枸杞、红豆。
• 调味料：红糖。
• 操作步骤：
  1. 红枣提前淘洗干净泡发好，红枣、糯米、芡实、枸杞等食材都洗净备用。
  2. 把所有食材放入电饭煲中，加入和平时煮粥一样多的清水，按下煮粥键煮粥。
  3. 等煮粥时间剩下最后10分钟时打开盖子，加入红糖调味，拌匀后再盖上盖子，等提示音响起即可出锅。

桂圆烧鸡蛋

• 主要食材：桂圆、红枣、鸡蛋。
• 调味料：红糖。
• 操作步骤：
  1. 红枣洗净后浸泡一会，桂圆去壳去核备用，有桂圆肉就直接用好了。鸡蛋洗净后，放入锅中煮熟，捞出来过凉后剥去外壳。
  2. 准备一个汤锅，加入红枣，再加入足量清水，大火烧开后继续煮至红枣软糯，然后再加入桂圆煮开。
  3. 煮至桂圆变软，再加入红糖和鸡蛋，大火煮开，即可关火出锅。

板栗炖鸡块

• 主要食材：板栗、鸡肉。
• 调味料：食盐、食用油、香葱、老姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖。
• 操作步骤：
  1. 先把鸡块清洗干净后，浸泡一会，泡出里面的血水，然后再捞出来冲洗干净，控干水分。板栗直接去壳备用，葱姜蒜洗净切好备用。
  2. 锅中加入食用油，油热后放入鸡块，炒至变色后，加入葱、姜、蒜和料酒爆香，接着再加入生抽和老抽上色。
  3. 最后加入板栗和清水，大火烧开后转小火焖煮至鸡肉软烂，转大火加入食盐调味，加入白糖收汁，最后加一勺蚝油提鲜，炒匀后即可出锅。

生姜红糖汤

• 主要食材：生姜。
• 调味料：红糖。
• 操作步骤：
  1. 准备一块生姜，清洗干净后拍扁，或者切成丝后放入锅中，加入清水，大火煮开后，继续煮出生姜的香味。
  2. 这时候，就可以加入红糖了，加入红糖后，再次焖煮一会，即可关火出锅。

韭菜炒肉丝

• 主要食材：韭菜、猪肉。
• 调味料：食用油、食盐、香葱、老姜、料酒、生抽、淀粉。
• 操作步骤：
  1. 猪肉洗净后切成细丝，加入食盐，料酒，生抽和淀粉，抓拌均匀后，腌制入味。
  2. 韭菜摘洗干净后，切除根部，再切成小段，放入碗中备用，香葱和老姜洗净后切好备用。
  3. 锅中加入食用油，油热后放入肉丝，翻炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香，然后加入清水，大火烧开后，加入韭菜段炒匀，再次大火烧开后，即可调味出锅。

在小寒时节，适当食用这些温性食物，可以帮助身体驱寒，增强免疫力。同时，注意保持饮食的多样性和营养均衡，以应对寒冷天气带来的挑战。