根据2025年辽宁营口大雪时节的养生需求，结合中医理论及营养学建议，整理出以下养肝食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花5克、大米100克、白糖15克

   • 做法 ：枸杞、菊花洗净后与大米同煮35分钟，煮至粥稠时加糖调味

   • 功效 ：清肝明目，滋养肝肾，缓解肝阳上亢引起的目赤肿痛。

2. 淮山芡实排骨汤

   • 材料 ：淮山50-100克、芡实50克、排骨200克、姜片3片、盐适量

   • 做法 ：食材焯水后文火煲2小时，调味后食用

   • 功效 ：健脾补气，适合气虚体弱、食欲不振者。

3. 黄精炖肘子

   • 材料 ：黄精10克、猪肘子750克、党参10克、怀山药20克、大枣5粒、姜片、料酒、盐适量

   • 做法 ：肘子焯水后与黄精、党参等药材共炖1.5小时，调味即成

   • 功效 ：补脾益胃，养肺生津，适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽者。

二、时令蔬菜推荐

1. 清炒时蔬

   • 推荐蔬菜 ：菠菜、芹菜、西兰花等富含膳食纤维和抗氧化物质，可清肝火、促进排毒

   • 做法 ：蒜片爆香后快炒蔬菜，加盐调味即可。

2. 冬瓜口蘑汤

   • 材料 ：冬瓜200克、口蘑100克、姜片、盐适量

   • 做法 ：冬瓜煮至透明后加入口蘑，炖煮5分钟加盐

   • 功效 ：利尿消肿，增强免疫力。

三、汤品推荐

1. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料 ：羊肚菌、胡萝卜、玉米、排骨、姜片、盐

   • 做法 ：羊肚菌泡发后与蔬菜、排骨炖煮1-2小时

   • 功效 ：滋补肝肾，润泽皮肤。

2. 山药滑肉汤

   • 材料 ：山药、猪肉、姜片、葱花、盐

   • 做法 ：山药煮至软烂后加入猪肉片，调味后食用

   • 功效 ：健脾养胃，补血安神。

四、日常饮食建议

• 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

• 营养补充 ：可适当食用坚果（如核桃）补充不饱和脂肪酸，辅助护肝。

• 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，配合适度运动促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议优先选择新鲜食材并多样化搭配。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。