根据2025年辽宁营口寒露时节的养生需求，结合当地食材和传统节气饮食特点，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典润燥菜品

1. 清蒸螃蟹

   • 选料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。

   • 做法：蟹需提前养熟并扎紧，清蒸15分钟，蘸醋食用。

   • 功效：滋阴补阳，增强免疫力。

2. 川贝炖雪梨

   • 选料：雪梨、冰糖、川贝。 - 做法：梨盅加川贝和冰糖，隔水蒸30分钟。

   • 功效：润肺止咳，适合干燥咳嗽。

3. 莲藕木耳排骨汤

   • 选料：莲藕、猪排骨、黑木耳、大枣。 - 做法：排骨焯水后与莲藕、木耳同煮20分钟。

   • 功效：清心润燥，补虚养身。

二、补阳抗寒佳肴

1. 香蒸带鱼

   • 选料：带鱼、料酒、姜。

   • 做法：带鱼煎至金黄，搭配葱姜蒸熟。

   • 功效：补肝补血，适合体虚乏力者。

2. 羊肉炖白萝卜

   • 选料：羊肉、白萝卜、花椒、大料。

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖1小时。 - 功效：驱寒暖胃，增强体力。

3. 黄精鸡翅

   • 选料：黄精、鸡翅、大豆、核桃仁。

   • 做法：黄精熬汁与鸡翅、海带同煮30分钟。

   • 功效：健脾润肺，滋阴益精。

三、时令养生小吃

1. 花生炒肉

   • 选料：花生、猪瘦肉、青椒。 - 做法：花生炸至金黄，与肉丝翻炒。

   • 功效：滋阴润肺，补蛋白。

2. 凉拌海带丝

   • 选料：海带、蒜末、生抽。

   • 做法：海带焯水后凉拌，搭配蒜末提香。

   • 功效：清热解毒，补充碘元素。

3. 核桃仁粥

   • 选料：核桃仁、粳米、冰糖。 - 做法：与莲子、银杏同煮至粥稠。

   • 功效：补脑益智，润燥生津。

四、药膳推荐

1. 月季雪梨银耳羹

   • 选料：月季花、贝母、雪梨、银耳。

   • 做法：煮半小时后加入月季花。 - 功效：养阴清肺，美容养颜。

2. 百合莲子银杏粥

   • 选料：百合、大枣、莲子、银杏、粳米。 - 做法：小火慢煮至粥稠。

   • 功效：健脾和胃，润燥安神。

注意事项

• 食材处理 ：秋季食材宜选应季、新鲜者，如螃蟹需养熟、莲藕需滚刀块。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加。

• 体质调整 ：寒露后气温变化较大，建议根据自身体质调整饮食，如脾胃虚弱者慎用寒性食物。

以上菜谱结合了传统养生理念与现代烹饪技巧，可根据个人口味灵活调整配料比例。