根据2025年辽宁营口大雪时节的养生需求，结合护肝、滋补及应季食材，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、药膳类护肝食谱

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、葱姜蒜末、绍酒、麻油、生淀粉、酱油。

   • 做法 ：肉丝焯水后与枸杞、笋丝翻炒，加调料至熟，淋麻油。

   • 功效 ：滋阴补血，护肝明目，适合体虚乏力、贫血者。

2. 山药枸杞鸡汤

   • 材料 ：怀山药30克、枸杞子15克、母鸡500克、姜片、盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与山药、枸杞同炖1.5-2小时，调味即可。

   • 功效 ：补脾益胃，益肾养肝，增强免疫力。

3. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料 ：羊肚菌30克（鲜品）、胡萝卜1根、玉米2根、排骨500克、姜片、料酒、清水、枸杞（可选）。

   • 做法 ：羊肚菌泡发后与排骨、蔬菜炖煮1.5小时以上，加枸杞提鲜。

   • 功效 ：补虚益肾，润肺生津，适合术后恢复期。

二、时令蔬菜汤品

1. 茭白炒肉

   • 材料 ：茭白1根、猪肉末150克、葱姜蒜、料酒、盐。

   • 做法 ：茭白焯水后与肉末翻炒，加调料至熟。

   • 功效 ：清热利湿，补充冬季营养。

2. 丝瓜蛏子汤

   • 材料 ：丝瓜1根、蛏子200克、姜片、盐、清水。

   • 做法 ：丝瓜切块与焯水后的蛏子同煮，炖5-10分钟。

   • 功效 ：滋阴降火，促进消化。

三、滋补粥品

1. 红枣银耳羹

   • 材料 ：红枣15颗、银耳1朵、枸杞、冰糖、清水。

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、枸杞同煮至胶状，加冰糖调味。

   • 功效 ：养阴润燥，改善干燥皮肤。

2. 绿豆糕

   • 材料 ：绿豆200克、白糖50克、玉米油。

   • 做法 ：绿豆蒸熟后压成泥，与糖、油混合制成糕点。

   • 功效 ：清热解毒，辅助肝脏排毒。

四、注意事项

1. 避免大补 ：大雪节气不宜过度进补，以免加重肝脏负担。

2. 清淡饮食 ：推荐蒸煮炖煮类菜品，减少油腻和辛辣食物。

3. 药膳搭配 ：可结合枸杞、山药、红枣等食材协同护肝。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。