根据2025年辽宁营口地区小寒时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养搭配，整理出以下食谱推荐及养生建议：

一、经典养生食谱推荐

1. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料 ：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200g、姜2片、盐适量。

   • 做法 ：银耳浸透后与鸡、罗汉果、红萝卜同煮3小时，加入南杏增加润肺效果。

   • 功效 ：滋阴润肺，增强体质，适合干燥咳嗽及体质虚弱者。2. 山药炒鱼片

   • 材料 ：草鱼250g、山药150g、料酒、葱姜蒜、盐。

   • 做法 ：鱼片裹粉炸至金黄，与山药片快炒，加入调味料提鲜。

   • 功效 ：健脾益胃，补肝肾，适合脾胃虚弱及视力减退者。3. 蒜味荸荠

   • 材料 ：荸荠200g、大蒜10g、盐、糖、醋、麻油。

   • 做法 ：荸荠切片焯水后与蒜末、糖醋汁混合，淋上麻油。

   • 功效 ：清热生津，缓解咽喉肿痛，适合夏季与小寒交替时食用。### 二、特色食疗方

2. 小寒腊八粥

   • 材料 ：黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红枣、花生、松子，加红糖、枸杞。

   • 做法 ：腊八当天煮粥，食材丰富可搭配不同馅料。

   • 功效 ：补中益气，驱寒强身，传统节气食疗经典方。

3. 羊肾红参粥

   • 材料 ：羊肾1只、红参3g、大米100g、盐。

   • 做法 ：羊肾切碎与红参、大米同煮1小时，调味后食用。

   • 功效 ：益肾壮阳，填精补髓，适合肾阳不足及畏寒人群。

4. 太子参炖鹌鹑

   • 材料 ：鹌鹑肉250g、瘦猪肉100g、党参15g、淮山30g、枸杞子15g、芡实10g。

   • 做法 ：与淮山、桂圆肉等一同炖煮1.5小时，调盐即可。

   • 功效 ：补五脏、益中气，适合体弱多病及术后康复者。### 三、日常饮食建议

5. 增加温补食物

   • 多选羊肉、牛肉、韭菜、核桃等温性食材，搭配生姜、花椒提效。

   • 每周食用2-3次炖肉或汤品，如山药羊肉汤、红参黄芪猪瘦肉汤。

6. 搭配时令蔬果

   • 小寒期间可适当增加萝卜、白菜、莲藕等清热蔬果，平衡营养。

   • 每日摄入5份以上蔬菜，建议水煮或清炒。3. 注意饮食禁忌

   • 脾胃虚弱者慎用生冷食物，如梨、螃蟹；过敏体质避免海鲜类。

   • 每日盐摄入不超过6g，避免过咸加重水肿。

四、养生小贴士

• 早餐选择 ：燕麦粥搭配坚果，提供能量与膳食纤维。

• 下午茶 ：枸杞茶或菊花茶，清肝明目缓解疲劳。

• 运动建议 ：选择太极拳、八段锦等低强度运动，避免剧烈出汗。

以上食谱及建议综合了辽宁营口地域特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化指导，建议咨询专业中医师。