根据2025年辽宁鞍山地区的气候特点和养生需求，结合权威资料整理出以下立秋养生食谱及建议：

一、润燥安神类

1. 银耳百合莲子粥

   • 材料：银耳、百合、莲子、大米、薏仁。

   • 功效：滋阴润肺、养胃生津，适合秋季干燥气候。

   • 做法：将所有材料洗净后同煮，文火熬煮2小时。

2. 芝麻核桃糊

   • 材料：黑芝麻、核桃、蜂蜜、大米。

   • 功效：补肝肾、益脑力，改善眩晕、失眠。

   • 做法：芝麻炒熟后与核桃、大米混合，加蜂蜜调味。

二、平补类

1. 山药南瓜排骨汤

   • 材料：山药、南瓜、排骨、薏米、枸杞。 - 功效：健脾润肺、滋阴补虚，适合体质虚弱者。

   • 做法：排骨焯水后与山药、南瓜、薏米炖煮25分钟，加枸杞调味。

2. 茭白莲子粥

   • 材料：茭白、莲子、大米、薏仁。

   • 功效：清热润燥、生津止渴，缓解秋燥引起的咽喉不适。

   • 做法：茭白切块与莲子、大米同煮，文火熬煮至粥稠。

三、健脾胃类

1. 红枣山药粥

   • 材料：红枣、山药、薏仁、糯米。

   • 功效：健脾益胃、补中益气，适合脾胃虚弱者。

   • 做法：将所有材料洗净后同煮，可加入红糖调味。

2. 牛肉胡萝卜炖汤

   • 材料：牛肉、胡萝卜、洋葱、姜、料酒。

   • 功效：补脾养胃、活血化瘀，增强体力。

   • 做法：牛肉切块与胡萝卜、洋葱炖煮1小时，加姜料酒提鲜。

四、滋阴润肺类

1. 梨银耳羹

   • 材料：梨、银耳、冰糖、枸杞。

   • 功效：润肺止咳、生津清燥，适合肺阴虚人群。

   • 做法：梨切块与银耳、冰糖同煮，加枸杞炖煮至浓稠。

2. 百合莲子百合粥

   • 材料：百合、莲子、大米、薏仁。

   • 功效：清心安神、滋阴润燥，改善失眠多梦。

   • 做法：百合与莲子同煮，与大米、薏仁混合熬煮。

五、药膳推荐

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

   • 功效：滋阴润肺、养胃生津，适合虚热咳嗽。

   • 做法：老鸭切块与玉竹、沙参炖煮2小时，调味即可。

2. 荷叶乳鸽汤

   • 材料：乳鸽、鲜荷叶、料酒、醋、燕窝。

   • 功效：补肺养阴、清虚劳热，适合阴虚咳嗽。

   • 做法：乳鸽与荷叶炖煮后，加入燕窝同煮。

六、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“燥则润之”，避免辛辣、油腻食物，多选清淡、滋阴类食材。

• 进补建议 ：秋季适合平补，如山药、红枣、核桃等，避免过度滋补导致上火。

• 季节调理 ：可结合时令蔬菜（如白菜、萝卜）搭配，平衡营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。