根据2025年辽宁鞍山地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下秋分养生菜谱推荐：

一、润肺养阴类

1. 山药排骨汤

   • 材料 ：山药1根、排骨500克、姜片适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与山药同炖1-2小时，加盐调味。

   • 功效 ：补脾养胃、益肺固肾，缓解秋燥。

2. 百合银耳梨羹

   • 材料 ：百合10克、银耳1朵、梨1个、冰糖适量。

   • 做法 ：食材提前泡发，煮2小时至银耳粘稠，加冰糖和枸杞。

   • 功效 ：清热润燥、补脑养阴，适合阴虚火旺者。3. 银耳雪梨汤

   • 材料 ：银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与雪梨炖煮30分钟，加冰糖。

   • 功效 ：滋阴润燥、美容养颜。

二、健脾益胃类

1. 芋头蒸排骨

   • 材料 ：芋头1个、排骨500克、料酒适量。

   • 做法 ：芋头切片铺底，排骨裹粉蒸1小时。

   • 功效 ：健胃消食、补虚强身，适合脾胃虚弱者。

2. 白萝卜土鸡汤

   • 材料 ：白萝卜1根、土鸡1只、姜片适量。

   • 做法 ：土鸡焯水后与白萝卜炖煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：清热解毒、利尿消肿。

3. 山药洋葱炒木耳

   • 材料 ：山药100克、洋葱1个、木耳适量。

   • 做法 ：山药切块与洋葱、木耳翻炒，蒜末提香。

   • 功效 ：黏液蛋白丰富，增强免疫力。### 三、补肺润燥类

4. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 材料 ：萝卜500克、杏仁15克、牛肺250克。

   • 做法 ：牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，加姜汁料酒。

   • 功效 ：补肺清气、降痰止咳。2. 蜜饯双仁

   • 材料 ：炒甜杏仁250克、核桃仁250克、蜂蜜500克。

   • 做法 ：杏仁与核桃仁煎煮1小时，加蜂蜜收汁。 - 功效 ：补肾益肺、润燥止咳。

四、时令蔬果类

1. 蒜蓉西兰花

   • 材料 ：西兰花1颗、蒜末适量。

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜蓉翻炒，加盐。

   • 功效 ：维生素C丰富，增强免疫力。

2. 秋分养生茶

   • 推荐八宝茶 ：春尖、白菊花、玫瑰花等混合，消燥生津。

   • 做法 ：食材煮沸后晾凉，代茶饮用。### 五、药膳推荐

3. 当归炖子鸡

   • 材料 ：当归30克、小母鸡1只。

   • 做法 ：当归填入鸡腹，小火煨至熟烂。

   • 功效 ：补血益气、和胃止痛。

4. 芝麻黑豆泥鳅汤

   • 材料 ：泥鳅300克、黑豆50克、黑芝麻50克。

   • 做法 ：泥鳅烫熟后与豆类同煮，调味食用。 - 功效 ：滋阴补肾、养血生发。

以上菜谱结合了辽宁本地食材与养生需求，建议根据体质调整食材搭配。秋季饮食宜清淡，避免油腻，多选择蒸煮炖煮方式。