根据2025年辽宁鞍山地区处暑时节的养生需求，结合中医饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典养生食谱推荐

1. 萝卜炖鸭

   • 材料 ：白萝卜1根、鸭肉1斤、姜片适量、葱段适量、料酒、盐。

   • 做法 ：鸭肉切块焯水，萝卜切块后与鸭肉同炖，至肉质酥烂，萝卜软糯。此菜可缓解秋燥，增强免疫力。

   • 功效 ：滋阴润燥、补肝益肾，适合秋燥咳嗽、脾胃虚弱者。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克、枸杞适量。

   • 做法 ：百合、莲子浸泡后同煮40分钟，加入冰糖至融化。分次睡前服用可清心安神。

   • 功效 ：安神养心、健脾和胃，改善失眠多梦、心悸易醒。

3. 南瓜银耳粥

   • 材料 ：南瓜1块、银耳小半朵、大米100克、枸杞适量。

   • 做法 ：南瓜切块与大米同煮，银耳提前泡发后加入，煮至软糯。此粥滋阴润肺、养胃生津。

   • 功效 ：适合虚劳干咳、肺燥咳嗽及秋季干燥引起的咽喉不适。

二、时令蔬果推荐

• 润肺类 ：梨（生吃或榨汁）、白萝卜（生吃或煮汤）、银耳。

• 清热类 ：芹菜、菠菜、苦瓜。

• 补虚类 ：山药、枸杞、红枣。

三、饮食原则

1. 遵循“吃酸不吃辣” ：酸味食物如苹果、梨、醋可润肺收敛，避免辛辣烧烤类食物（如辣椒、生姜）以防上火。

2. “吃果不吃瓜” ：瓜类多寒，易伤脾胃，建议适量食用；果类富含维生素且性质温和。

3. 少食多餐 ：搭配山药、百合等食材，增强饱腹感并促进消化。

四、养生茶饮

• 百合茶 ：生百合60克加蜂蜜蒸30分钟，分次饮用可清心安神。

• 菊花枸杞茶 ：干菊花5克与枸杞10克同煮，适合秋燥引起的目赤肿痛。

以上食谱及建议综合了中医养生理念与现代营养需求，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师。