根据2025年陕西白露节气养生需求，结合当地气候特点和中医养生理念，整理以下推荐菜谱及注意事项：

一、经典养生食谱

1. 莲子百合粥

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克、枸杞2粒、冰糖适量。 - 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，瘦肉焯水后与材料同煮至粥稠，加冰糖调味。 - 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

2. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个（越冬最佳）、公鸡1只、盐适量。 - 做法 ：公鸡切块与柚子同蒸，出锅加盐。 - 功效 ：补肺益气，化痰止咳，可增强免疫力。

3. 阿胶糯米粥

   • 材料 ：阿胶30克、糯米100-150克、红糖适量。 - 做法 ：糯米煮粥时加入阿胶，边煮边搅拌，最后加红糖。 - 功效 ：养血止血，改善贫血、失眠等症状。

二、地方特色菜谱

1. 陕北红芋粥

   • 材料 ：红芋1个、粳米50克、盐适量。 - 做法 ：红芋切块与粳米同煮，至软烂加盐。 - 功效 ：补虚健脾，适合脾胃虚弱者。

2. 关中核桃酥

   • 材料 ：核桃50克、面粉100克、糖适量、猪油适量。 - 做法 ：核桃炒熟与面粉混合，制成酥皮点心。 - 功效 ：补肾固精，增强记忆力。

三、注意事项

1. 食材选择 ：

   • 秋季宜选滋阴润燥食材，如百合、莲子、梨；避免寒凉食物（如西瓜、冷饮）。 - 肉类需焯水去腥，搭配姜葱料酒提升营养。

2. 烹饪原则 ：

   • 采用蒸、煮、炖等低油方式，保留营养。 - 药膳类（如虫草猪肺汤）需小火慢炖1小时以上。

3. 禁忌提示 ：

   • 阿胶、糯米黏腻，脾胃虚弱者慎用。 - 百合性寒，脾胃虚寒者可搭配生姜。

四、推荐菜品总结

建议根据体质选择食谱，搭配时令食材，达到养生目的。