根据2025年山西太原夏至养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，推荐以下食谱及养生建议：

一、清热祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁、绿豆各50克，温水浸泡后同煮。

   • 功效 ：薏仁利水渗湿，绿豆清热解毒，适合暑湿困脾者。

   • 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用。

2. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：排骨500克、冬瓜500克、豆腐1块，姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉。

   • 功效 ：冬瓜清热生津，豆腐补钙，搭配排骨可增强营养。

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，调味即可。

二、健脾开胃类

1. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克，姜片、料酒、盐。

   • 功效 ：苦瓜清热，黄豆健脾，适合肝阳上亢或湿热内盛者。

   • 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆炖煮1.5小时。

2. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克，葱姜末、盐、味精。

   • 功效 ：清暑解渴，富含维生素C，适合夏季消暑。

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，调味后食用。

三、滋阴降火类

1. 鸭肉百合粥

   • 材料 ：鸭肉100克、百合50克、粳米50克，姜片、盐。

   • 功效 ：鸭肉滋阴，百合润肺，适合阴虚火旺者。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与百合、粳米同煮至粥稠。

2. 苦菜炒蛋

   • 材料 ：苦菜100克、鸡蛋2个，蒜末、盐、食用油。

   • 功效 ：清热解毒，凉血平肝，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：苦菜焯水后与鸡蛋翻炒，调味即可。

四、时令蔬果推荐

• 蔬菜 ：茄子、莲藕、芦笋、苦瓜、芹菜，可凉拌或清炒。

• 水果 ：西瓜、桃子、李子、葡萄，补充水分及维生素。

• 汤品 ：冬瓜鲫鱼汤、黄花菜排骨汤，辅助清热祛湿。

注意事项

1. 夏至后湿气渐重，建议每日摄入薏仁、绿豆等祛湿食材，但需避免过量。

2. 症状严重者（如高热、腹泻）应及时就医，食疗需结合个体情况调整。

3. 夏季饮食宜清淡，避免油腻、辛辣食物，以免加重肠胃负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以取得最佳效果。