根据2025年山西太原小雪节气特点及护肝需求，结合中医养生理念，整理以下护肝食谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 葱爆羊肉

   • 材料 ：羊肉250克、葱白3段、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量。

   • 做法 ：羊肉片化冰后与葱丝快炒，加入生抽、老抽调味，温补肝肾、疏风散寒。

   • 适用人群 ：怕冷者冬季食用可增强抵抗力。

2. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5枚、老鸭1只、黄酒、生姜、盐。

   • 做法 ：老鸭与虫草、黄酒同蒸2小时，滋阴助阳、补虚益精。

   • 注意事项 ：外感未清者慎用。

二、疏肝理气类

1. 雪里蕻干炖红烧猪蹄

   • 材料 ：雪里蕻干菜50克、猪蹄2只、姜片、料酒、生抽。

   • 做法 ：雪里蕻提前腌制晾干，与焯水猪蹄炖煮40分钟，增强肝脏代谢功能。

   • 小贴士 ：雪里蕻可搭配五花肉提升风味。

2. 番茄炒牛肉

   • 材料 ：牛肉250克、西红柿3个、葱姜蒜、料酒。

   • 做法 ：牛肉炒至5分熟后与番茄同炒，补肝明目、消食降火。

   • 搭配建议 ：搭配洋葱可增强抗氧化性。

三、清肝明目类

1. 黑芝麻盐

   • 材料 ：黑芝麻25克、盐。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与盐混合，可拌面或凉拌菜食用，滋养肝肾。

   • 功效 ：改善肝阳上亢引起的头晕目眩。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞子10克、菊花5克、冰糖。

   • 做法 ：枸杞与菊花煮水，加入冰糖调味，清肝明目、缓解疲劳。

   • 饮用建议 ：每日1-2次，空腹饮用效果更佳。

四、辅助调理类

1. 乌梅养肝汤

   • 材料 ：乌梅10克、山楂10克、冰糖。

   • 做法 ：乌梅与山楂炖煮30分钟，加入冰糖，可修复肝细胞。 - 功效 ：促进毒素代谢，保护肝脏。

2. 雪里蕻炒蛋

   • 材料 ：雪里蕻干菜50克、鸡蛋2个、盐。

   • 做法 ：雪里蕻切碎后与鸡蛋快炒，清淡爽口，辅助消化。

   • 搭配建议 ：搭配瘦肉更佳。

五、饮食原则

• 多样化 ：每餐摄入5种以上食材，保证营养均衡。

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。

• 避免过量饮酒 ：酒精会损害肝细胞，需严格限制。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食疗茶饮（如玫瑰花茶、决明子茶）增强效果。若需长期调理，建议咨询中医师制定个性化方案。