以下是2025年山西太原小暑期间护肝食谱推荐，结合传统药膳与现代饮食理念整理而成：

一、药膳推荐

1. 田七木耳汤

   • 材料 ：田七苗100g、黑木耳50g、西红柿1个、葱姜末适量、盐、生抽、醋、胡椒粉。

   • 功效 ：田七苗清热解毒，黑木耳养肝清脂，西红柿增加维生素C，适合夏季解暑降火。

   • 做法 ：木耳泡发后与田七苗、西红柿同炒，加开水煮2分钟，调味后滴香油提香。

2. 绿豆百合汤

   • 材料 ：绿豆30g、百合10g、冰糖10g（可选）。

   • 功效 ：绿豆清热解毒，百合润肺止咳，适合肝火旺盛或肝阴不足者。

   • 做法 ：绿豆百合提前浸泡3小时，大火煮开后慢炖1小时，可加冰糖调味。

3. 枸杞菊花汤

   • 材料 ：枸杞10g、菊花8g、盐、香油。

   • 功效 ：菊花清肝明目，枸杞滋补肝肾，适合肝阳上亢或肝肾阴虚者。

   • 做法 ：两者煮水后加盐调味，滴香油提香。

二、日常饮食建议

1. 绿色蔬果

   • 菠菜、芹菜、西兰花等富含膳食纤维，促进肝脏代谢；橙子、柠檬等富含维生素C，增强抗氧化能力。

   • 小贴士 ：建议每餐摄入2种以上不同蔬菜，搭配蒜蓉或橄榄油提味。

2. 优质蛋白

   • 鸡蛋（每天1-2个）、鱼类（如三文鱼）、豆类（如豆腐）提供肝脏修复所需氨基酸。

   • 烹饪建议 ：鱼类可清蒸或烤制，豆类搭配五谷杂粮更佳。

3. 全谷物与坚果

   • 燕麦、糙米富含B族维生素，坚果（如杏仁、核桃）含不饱和脂肪酸，改善肝脏血液循环。

   • 食用建议 ：早餐选择燕麦粥，下午加一把坚果作为健康零食。

三、降肝火食物推荐

• 苦瓜 ：清热解毒，适合肝火旺盛引起的烦躁、目赤。

• 绿豆 ：清肝热，缓解口干口苦、目赤肿痛。

• 雪梨 ：润肺止咳，搭配菊花可增强效果。

• 草莓 ：养肝明目，搭配枸杞提升保健作用。

四、注意事项

1. 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，建议每日饮酒量不超过2杯。

2. 控制油脂摄入 ：高脂肪食物可能加重肝脏代谢压力，建议选择橄榄油、亚麻籽油等健康脂肪。

3. 定期体检 ：若肝功能异常，应及时就医并遵循医嘱调整饮食。

通过以上食谱与饮食建议，结合夏季养生的特点，可有效护肝养肝。