以下是2025年广东大暑护肝食谱推荐，结合清热解毒、滋阴养肝原则整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 姜枣茵陈汤

   • 材料 ：大枣6枚、干姜6g、茵陈12g、红糖50g

   • 功效 ：清热利湿，养血护肝，退黄消炎

   • 做法 ：将茵陈过滤后与姜枣同煮15分钟，加红糖续煮5分钟即可。

2. 沙参百合水鸭汤

   • 材料 ：北沙参30g、百合30g、水鸭肉150g、精盐适量

   • 功效 ：滋阴清热，润肺止咳

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参文火慢炖至熟透，加盐调味。

3. 莲子百合鲍鱼汤

   • 材料 ：莲子百合各80g、猪瘦肉200g、鲍鱼300g、生姜3片、精盐适量

   • 功效 ：滋阴益气，宁心安神，清热健脾

   • 做法 ：先煮鲍鱼与瘦肉至熟，再加入莲子百合炖煮1小时以上。

二、时令蔬果推荐

1. 绿豆芽

   • 功效 ：清热解毒，缓解肝火引起的目赤肿痛

   • 做法 ：绿豆芽焯水后凉拌或清炒，可搭配蒜末提香。

2. 茼蒿

   • 功效 ：疏肝理气，行肝气，改善肝郁气滞引起的胸胁胀痛

   • 做法 ：鲜嫩茼蒿与蒜片同炒，清炒后加盐调味。

3. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各适量

   • 功效 ：凉血止血，清热利尿，解暑止渴

   • 做法 ：三料大火煮沸后转小火煮20分钟即可。

三、蛋白质补充推荐

1. 清蒸鱼虾

   • 材料 ：鲜鱼虾、姜葱、蒸鱼豉油

   • 功效 ：优质蛋白促进肝细胞修复

   • 做法 ：鱼虾蒸熟后淋上蒸鱼豉油，搭配葱姜丝提鲜。

2. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、黄瓜、蒜末、生抽、醋

   • 功效 ：滋阴补血，清肝明目

   • 做法 ：猪肝焯水后与黄瓜凉拌，加蒜末和调料调味。

四、清热解毒小吃推荐

1. 绿豆汤

   • 功效 ：补充水分，促进肝排毒

   • 做法 ：绿豆煮沸后转小火煮至开花，可加冰糖调味。

2. 凉粉（仙草）

   • 材料 ：仙草粉、温水、糖

   • 功效 ：清热解毒，消暑甜品

   • 做法 ：仙草粉与温水调和后煮熟，冷却后加入糖和凉水制成。

注意事项

• 饮食清淡 ：减少油腻食物，避免加重肝脏代谢负担。

• 避免过量 ：蛋白质类食物需控制摄入量，建议每日100-150g。

• 结合体质 ：肝火旺盛者宜多选菊花、决明子等食材，阴虚体质可搭配枸杞、百合。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配不同食材达到营养均衡。