以下是2025年广东地区处暑时节的养肝食谱推荐，结合时令特点和中医养生理念整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 石斛粥

   • 材料 ：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：石斛以水200毫升文火煎煮100毫升，与粳米同煮至粥稠，加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴生津，养胃生津，适用于阴虚火旺引起的口干舌燥、胃脘隐痛。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。

   • 做法 ：百合浸水一夜，莲子浸泡4小时，武火煮沸后加冰糖文火煮40分钟。

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃，适合失眠多梦、心悸健忘者。

3. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各适量。

   • 做法 ：三料大火煮20分钟，改小火炖煮至软烂。

   • 功效 ：清热利尿，生津止渴，适合暑热未消、口干舌燥者。

二、时令蔬果搭配

1. 芝麻菠菜

   • 做法 ：菠菜滚烫后过凉，与熟芝麻、盐、香油拌匀。

   • 功效 ：补肝益肾，开胸润燥，可搭配猪肝或鸡丝提鲜。

2. 青椒拌豆腐

   • 做法 ：豆腐焯水后与青椒、香菜、蒜末同炒，加盐调味。

   • 功效 ：益气宽中，生津润燥，适合食欲不振者。

3. 百合莲子排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲子、百合、枸杞子、米酒。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲子、百合炖煮至熟，加米酒提鲜。

   • 功效 ：滋养心阴，安神定志，适合阴虚火旺者。

三、养生汤品推荐

1. 银耳百合粥

   • 材料 ：银耳、百合、粳米、冰糖。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、米粥同煮至浓稠。

   • 功效 ：润肺养胃，清心安神，适合秋燥咳嗽者。

2. 绿豆冬瓜汤

   • 材料 ：绿豆、冬瓜、冰糖。

   • 做法 ：绿豆与冬瓜同煮至汤清，加冰糖调味。

   • 功效 ：清热解毒，生津止渴，适合暑热引起的咽喉肿痛。

四、注意事项

• 饮食原则 ：处暑后宜清淡，多选疏肝健脾、滋阴润燥食物，如山药、菊花、百合等。

• 烹饪建议 ：药膳需先煎煮药材后加入主料，确保有效成分溶解。

• 季节调整 ：早晚温差较大，空调温度建议26℃以上，避免直吹。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。