根据2025年福建小暑养肝食谱推荐，结合地方特色与中医养生理念，整理以下食谱及养生建议：

一、经典养肝菜品推荐

1. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、黑木耳、葱姜、料酒、盐、油

   • 做法 ：木耳泡发后与焯水猪肝快炒，搭配蒜末提香，补益肝肾。

   • 功效 ：黑木耳滋阴补血，猪肝补肝明目，适合熬夜人群。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、水、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞同炖，1小时左右加盐，滋补肝肾。

   • 功效 ：明目养血，缓解肝火旺盛。

3. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

   • 做法 ：猪肝腌制后与青椒翻炒，蒜末提香，适合常熬夜者。

   • 功效 ：疏肝解郁，滋阴补血。

4. 香菇西兰花肉馅汤

   • 材料 ：香菇、西兰花、肉馅、葱姜、盐、料酒、生抽

   • 做法 ：肉馅与香菇酿入西兰花，清炒后加高汤炖煮，营养均衡。 - 功效 ：保护肝脏，增强免疫力。

二、祛湿养肝汤品推荐

1. 鸡骨草猪骨汤

   • 材料 ：鸡骨草、猪骨、茯苓、蜜枣、芡实、赤小豆、盐

   • 做法 ：猪骨焯水后与鸡骨草、药材同煲90分钟，鲜甜开胃。 - 功效 ：祛湿退黄，护肝健脾。

2. 绿豆鸽子排骨汤

   • 材料 ：鸽子、排骨、绿豆、百合、无花果、葱姜、料酒

   • 做法 ：食材浸泡去腥后炖煮2小时，加盐调味，清热解毒。

   • 功效 ：滋阴降火，滋补肝肾。

三、时令蔬果搭配

1. 番茄炒洋葱

   • 材料 ：番茄、洋葱、杭椒、蒜末、陈醋、盐

   • 做法 ：番茄炒至出汁后与洋葱翻炒，酸甜开胃。

   • 功效 ：疏肝解郁，生津止渴。

2. 芦笋炒虾仁

   • 材料 ：芦笋、虾仁、蒜末、盐、料酒

   • 做法 ：芦笋焯水后与虾仁快炒，搭配蒜香提鲜。

   • 功效 ：清热解毒，补益肝肾。

四、养生茶饮推荐

1. 菊花麦冬茶

   • 配方 ：菊花5朵、麦冬10g、陈皮1片、蜂蜜适量

   • 做法 ：沸水冲泡10分钟，早晚饮用，润燥防上火。

   • 功效 ：疏肝明目，滋阴润燥。

2. 枸杞菊花茶

   • 配方 ：枸杞子、菊花、盐、温水

   • 做法 ：两者搭配煮饮，可缓解肝阳上亢。

   • 功效 ：平肝明目，清肝火。

养生建议

• 饮食原则 ：清淡为主，少食油腻，多选绿叶蔬菜与菌菇类。

• 烹饪技巧 ：猪肝需用盐水浸泡去腥，焯水后快速翻炒以保留营养。

• 季节调整 ：小暑湿热重，建议搭配祛湿汤品，如鸡骨草猪骨汤。

以上食谱结合了福建地方食材与中医理论，可根据体质调整配料比例，长期坚持可提升肝脏健康水平。