根据2025年福建清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理出以下养生食谱推荐：

一、经典时令菜品

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮6分钟，补肝肾、清热解毒，适合肝病患者。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒等调味品适量

   • 做法 ：香椿炒熟后与豆腐渣混合，口感嫩滑，富含植物蛋白。

3. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤

   • 做法 ：荠菜焯水后与猪肝同煮，清肝明目，适合春季养肝。### 二、特色地方菜

4. 福州炒饭

   • 配料 ：隔夜饭1碗、虾仁100克、鱿鱼丝50克、青豆50克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、葱姜末

   • 做法 ：虾仁炒至变色后加入饭粒，翻炒均匀，营养丰富。2. 泉州卤面

   • 材料 ：乌冬面200克、卤肉150克、蛋皮1张、青菜适量、卤汁

   • 做法 ：卤肉炖煮后与面皮、青菜混合，汤鲜味浓。### 三、养生汤品推荐

5. 马齿苋炒鸡蛋

   • 材料 ：马齿苋60克、鸡蛋4个、盐、黄酒、植物油、酱油、味精

   • 做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋同炒，清热解毒，适合夏季。

6. 桑葚白馒头

   • 材料 ：桑葚50克、白面粉200克、盐、酵母、温水

   • 做法 ：桑葚与面粉混合发酵后蒸制，补益气血。

四、春季蔬果推荐

• 时令蔬菜 ：菠菜、荠菜、香椿芽、马齿苋等，可清炒或凉拌。

• 水果 ：苹果、梨、柑橘、草莓，补充维生素C。

五、饮食原则

1. 荤素搭配 ：每餐摄入蛋白质、蔬菜、主食的比例为1:2:1。

2. 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免过咸，多用蒸煮炖煮方式。

3. 适量运动 ：清明后气温回暖，可进行踏青、太极等户外活动。

以上食谱结合了福建地方特色与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。