以下是2025年福建小暑护肝食谱推荐，结合节气特点与养肝需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、黑木耳、葱姜料酒、盐油

   • 做法 ：木耳泡发后与焯水猪肝快炒，补益肝肾、强体抗癌

   • 功效 ：黑木耳含胶质，猪肝补肝，搭配可提升营养价值。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：菌菇（如鸡腿菇）、山药、芹菜、盐油

   • 做法 ：菌菇焯水后与山药、芹菜同炒，健脾益胃、补肾固精

   • 功效 ：山药滋养强壮，蘑菇增强免疫力，适合夏季食用。

3. 玉米排骨汤

   • 材料 ：猪骨、玉米、胡萝卜、姜枣、料酒醋

   • 做法 ：排骨焯水后与玉米、胡萝卜炖煮，补肝明目、滋阴润燥

   • 功效 ：汤品鲜美，营养丰富，可缓解夏季疲劳。

二、清爽开胃凉拌菜

1. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、生抽、香油、辣椒油、蒜末

   • 做法 ：猪肝焯水后过凉，搭配调料汁凉拌，清爽开胃

   • 功效 ：低温烹饪保留营养，搭配调料可促进消化。

2. 金针菇拌菠菜

   • 材料 ：金针菇、菠菜、蒜末、小米辣、盐

   • 做法 ：焯水后混合凉拌，清新口感

   • 功效 ：菠菜补铁，金针菇富含膳食纤维，适合夏季。

三、时令蔬果推荐

1. 西红柿炒洋葱

   • 材料 ：西红柿、洋葱、杭椒、蒜末

   • 做法 ：酸甜开胃，富含维生素C和番茄红素

   • 功效 ：抗氧化、促进消化，可缓解夏季燥热。

2. 苦瓜炖文蛤

   • 材料 ：苦瓜、文蛤、生姜、料酒

   • 做法 ：苦瓜去瓤后与油炸文蛤炖煮，清热降火

   • 功效 ：滋阴润燥，适合肝火旺盛人群。

四、汤品推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞、姜片、清水

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞炖煮，滋补肝肾

   • 功效 ：明目养血，适合肝阳上亢者。

2. 海鲜丝瓜汤

   • 材料 ：丝瓜、山药、花蛤、青口

   • 做法 ：海鲜与瓜类搭配，清淡解暑

   • 功效 ：滋阴清热，补充夏季流失水分。

五、养生小贴士

• 饮食原则 ：多选清淡、易消化食物，避免油腻辛辣。- 烹饪方法 ：优先采用蒸煮炖的方式，减少油炸。

• 搭配建议 ：每餐搭配蛋白质（如鸡肝）、蔬菜和粗粮，营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。