以下是2025年浙江地区立春养生食谱推荐，结合了浙江饮食特色与春季养生原则整理而成：

一、经典浙江春笋炒肉

材料

• 春笋 500克

• 猪肉（瘦肉/五花肉）150克

• 葱姜蒜末适量

• 生抽、老抽、料酒、盐、淀粉各适量

• 食用油适量

做法

1. 春笋去皮切块，焯水后过凉备用；猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 炒锅热油，先煸炒肉丝至变色，再加入春笋翻炒。

3. 加入葱姜蒜末提香，调入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。 功效

春笋富含膳食纤维，与猪肉搭配可补肝益胃、促进消化，适合春季食用。

二、枸杞糯米排骨粥

材料

• 糯米 100克

• 排骨 150克

• 枸杞 30克

• 生姜、葱段适量

• 盐、料酒各适量

• 清水适量

做法

1. 排骨焯水去血沫，与糯米、枸杞、生姜、葱段一同放入粥锅中。

2. 加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮1.5小时，至粥稠烂即可。 功效

枸杞滋补肝肾，糯米补中益气，此粥可温补肝肾、益精明目，适合肝肾不足者。

三、虾仁韭菜汤

材料

• 韭菜 250克

• 虾仁 30克

• 鸡蛋 1个

• 葱姜末适量

• 盐、胡椒粉、淀粉各适量

• 高汤或清水适量

做法

1. 虾仁洗净水发后与韭菜切段，鸡蛋打散加淀粉调成蛋液。2. 炒锅热油，先炒虾仁至变色，再加入韭菜翻炒。

2. 倒入蛋液凝固后，加盐、胡椒粉调味，淋入高汤煮开即可。

功效

虾仁补肾阳，韭菜温中散寒，此汤可固肾气、通乳汁，适合春季食用。

四、春饼卷菜

材料

• 春饼（可自制或购买）2张

• 肉类（猪肉/虾仁/蔬菜）适量

• 香菜、葱丝、豆芽等配菜适量

• 生抽、蚝油、盐、食用油各适量

做法

1. 春饼烙熟后切薄片，包入炒好的肉丝和蔬菜。2. 卷起后切块，搭配蘸料食用。

功效

春饼象征迎春，搭配辛温发散的韭菜或笋丝，可提升阳气，驱寒补气。

五、养生茶饮推荐

1. 菊花茶 ：清肝明目，适合肝火旺盛者，每日1杯。

2. 枸杞粥 ：滋补肝肾，与大米同煮，适合长期食用。

养生原则

• 饮食原则 ：遵循“少酸多甘”，多食用温热、甘味食物（如山药、红枣、韭菜），避免酸寒之物（如柠檬、山楂）。

• 烹饪建议 ：春季蔬菜宜清炒或焯水后凉拌，确保熟透卫生。

• 运动建议 ：结合踏青、太极等户外活动，促进气血流通。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。