根据辽宁地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，为2025年立夏整理以下养生菜谱推荐：

一、经典养生食谱推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克、料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐。

   • 功效 ：补血滋阴、抗老益寿，适用于阴血亏虚引起的腰膝酸软、失眠健忘等症。

   • 做法 ：猪肉切丝焯水，与枸杞、笋丝翻炒后淋麻油即可。

2. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜。

   • 功效 ：益气补虚、健脾益胃，改善脾胃气虚导致的消化不良、食欲不振。

   • 做法 ：猪肚与泡发莲子缝合炖煮至熟透，切丝后与莲子拌匀。

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克、精盐、味精。

   • 功效 ：滋阴清热、润肺止咳，适合燥热咳嗽、肺燥干咳者。

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参文火慢炖至肉质酥烂，调味后食用。

二、时令蔬果搭配

1. 时蔬总烩

   • 材料 ：白花椰菜、绿花椰菜、枸杞、黄椒、盐、太白粉、沙拉油、苦茶油。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与枸杞、黄椒翻炒，勾芡后淋油食用。

   • 功效 ：清热解毒、补充维生素，增强免疫力。

2. 南瓜米粉汤

   • 材料 ：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝、猪骨头、米粉、葱姜、虾米、香菇。

   • 做法 ：骨头熬煮后加入蔬菜和米粉，煮至浓稠调味。

   • 功效 ：润肺生津、健脾开胃，适合夏季消暑。

三、特色养生菜品

1. 荷叶凤脯

   • 材料 ：鲜荷叶2张、火腿30克、剔骨鸡肉250克、水发蘑菇50克、玉米粉、盐、糖、鸡油。

   • 做法 ：鸡肉与蘑菇裹粉后包入荷叶蒸制，形似凤脯。

   • 功效 ：清芬养心、升运脾气，适合夏季补虚。

2. 沙参玉竹粥

   • 材料 ：沙参30克、玉竹30克、粳米100克、冰糖。

   • 做法 ：与大米同煮至粥稠，加入冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥、生津止渴，缓解燥热引起的口干舌燥。

四、饮食建议

• 清淡为主 ：夏季宜选择凉拌、炖煮类菜品，减少油腻感。

• 药膳结合 ：如沙参百合鸭汤、荷叶茯苓粥等，可搭配枸杞、莲子等增强功效。

• 避免寒凉 ：冬瓜老鸭汤等寒性菜品需根据体质适量食用。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配清淡饮食，避免过量食用辛辣、油腻食物。