绿叶蔬果+坚果+药膳

根据2025年辽宁惊蛰时节的养生原则，结合辽宁地域特色，整理出以下养生食谱建议：

一、饮食原则

1. 平肝健脾 ：遵循“春日宜省酸增甘”原则，减少酸性食物（如醋、酸菜），增加甘甜食物（如红枣、桂圆、山药）以养脾气。

2. 润燥生津 ：春季干燥，梨、百合、银耳等润燥食物可缓解口干舌燥，建议生食、炖煮或冰糖雪梨。

3. 疏肝理气 ：多摄入绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜、荠菜）疏肝气，搭配豆制品（如豆腐、豆浆）平衡营养。

二、推荐食谱

1. 黑豆木耳乌鸡汤

• 食材 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐

• 做法 ：黑豆、木耳提前浸泡，乌鸡焯水后与食材炖煮1小时，加枸杞调味

• 功效 ：补益脾胃，改善月经不调、失眠多梦。

2. 西芹百合炒腰果

• 食材 ：西芹、百合、腰果、蒜、盐

• 做法 ：西芹切片焯水，百合与腰果烤至酥脆，爆香蒜末后翻炒

• 功效 ：平肝清热，百合宁心，腰果稳定情绪。

3. 枸杞菊花茶

• 食材 ：枸杞15克、菊花5克、冰糖10克（可选）、水500毫升

• 做法 ：枸杞、菊花沸水冲泡焖5分钟，加冰糖调味

• 功效 ：滋肝明目，抗氧化，缓解熬夜疲劳。

4. 梨汤

• 食材 ：梨（建议带皮）、冰糖、温水

• 做法 ：梨切块与冰糖炖煮至软烂，可加入银耳、莲子增加口感

• 功效 ：润肺生津，生者清热，熟者滋阴。

5. 省酸增甘粥

• 食材 ：糯米、黑米、高粱、燕麦、红枣、桂圆、核桃、栗子

• 做法 ：所有食材提前浸泡，加水熬煮至粘稠，加糖调味

• 功效 ：健脾补虚，提升阳气，改善脾胃虚弱。

三、养生小贴士

1. 饮食清淡 ：避免油腻食物，以蒸煮炖煮为主。

2. 分餐制 ：少食多餐，减轻肠胃负担。

3. 运动养生 ：结合踏青、太极等户外活动促进气血流通。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进行个性化配伍。