颅内出血患者的饮食需以低盐、低脂、高蛋白、高纤维为核心，严格控制胆固醇与刺激性食物摄入，同时注重水分平衡与营养均衡，以促进康复并降低复发风险。
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低盐低脂是关键
每日盐摄入量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。减少动物脂肪（如猪油、肥肉）和胆固醇（如蛋黄、动物内脏），改用植物油（如橄榄油、花生油），以降低动脉硬化风险。 -
优质蛋白不可少
优先选择鱼类、瘦肉、豆制品和蛋清，每日可搭配一杯牛奶，补充必需氨基酸的同时避免肾脏负担。蛋白质摄入需适量，过量可能加重代谢压力。 -
高纤维蔬果助恢复
多吃菠菜、香蕉、燕麦等富含钾、镁和维生素C的食物，帮助稳定血压、增强血管弹性。膳食纤维（每日25-30克）可预防便秘，减少腹压对脑部的负面影响。 -
水分摄入需科学
每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用，避免一次性大量饮水引发心肺负担。若存在脑水肿，需遵医嘱调整水量。 -
严格规避刺激性食物
戒烟戒酒，禁食辛辣、咖啡、浓茶及生冷食物，以免刺激血管或引发血压波动。
总结：颅内出血后的饮食管理需个体化调整，尤其合并高血压或糖尿病者应更严格控盐控糖。建议在医生或营养师指导下制定食谱，并定期监测血压、血脂等指标，结合康复训练全面提升恢复效果。
