当您在清明节进行溯溪活动时，如果不慎被老鼠咬伤，处理伤口的方法非常重要。需要明确的是，虽然小苏打（碳酸氢钠）具有一定的清洁和碱化作用，但其并不适合作为直接处理老鼠咬伤的首选消毒剂。

老鼠咬伤后的正确处理步骤如下：

1. 立即冲洗伤口：用流动的清水或肥皂水彻底清洗伤口至少10到15分钟，这有助于去除可能存在的病原体，并减少毒素的吸收。

2. 挤出污血：尽量将伤口内的血液挤出，以帮助排出可能进入体内的细菌和其他污染物。

3. 消毒伤口：使用碘伏或者酒精对伤口进行消毒处理。这一步骤是至关重要的，因为碘伏和酒精都是有效的消毒剂，能够杀死大多数常见的致病微生物。

4. 避免包裹伤口：不要用毛巾或者其他敷料包裹伤口，而是要让伤口充分暴露于空气中，以便更好地观察愈合过程并防止感染。

至于是否可以使用小苏打来处理老鼠咬伤的问题，尽管有资料提到小苏打可用于清洁伤口，但这种做法并不是标准的医疗建议。实际上，在专业医疗机构中，更倾向于使用经过验证的消毒剂如碘伏或酒精来进行初步处理。考虑到老鼠可能携带狂犬病病毒、破伤风梭菌以及其他潜在的致命病原体，及时就医是非常必要的。

对于您的情况，最安全的做法是在进行了初步的清洗和消毒之后，尽快前往医院接受进一步的专业治疗。医生可能会根据具体情况决定是否需要注射狂犬病疫苗、破伤风抗毒素或其他抗生素预防感染。密切观察伤口是否有任何感染迹象，比如红肿加剧、疼痛增加、发热等症状，并及时回访医生。

请注意保持个人卫生，避免再次受伤，并采取措施控制鼠患，以防类似事件再次发生。如果您有任何疑问或担忧，务必咨询专业的医护人员获取指导。在此过程中，不建议依赖未经证实的家庭疗法作为主要治疗方法，特别是像小苏打这样并未被广泛认可用于开放性伤口消毒的产品。