小儿假性甲状旁腺功能减低症患者的饮食原则是高钙、低磷,同时要保证营养均衡,以下是一些适合的食谱:
早餐
- 牛奶燕麦粥:准备牛奶 200 毫升、燕麦 30 克。将燕麦用适量水煮熟,再加入牛奶搅拌均匀即可。牛奶是钙的良好来源,每 100 毫升牛奶通常含钙 100 - 120 毫克左右。
- 鸡蛋羹:1 - 2 个鸡蛋打散,加入适量温水和少许盐,蒸熟即可。鸡蛋富含优质蛋白质,同时也含有一定量的钙。
午餐
- 海带豆腐汤:海带 20 克、豆腐 50 克。海带洗净泡发后切段,豆腐切块,一起放入锅中煮成汤,可加少许盐调味。海带和豆腐都是高钙食物,海带还能提供丰富的碘等微量元素。
- 清炒小白菜:小白菜 100 克洗净切段,锅中放油,油热后放入小白菜炒熟,加适量盐。小白菜每 100 克钙含量在 150 毫克左右。
- 米饭:适量米饭提供碳水化合物,为孩子提供能量。
晚餐
- 虾皮冬瓜汤:虾皮 10 克、冬瓜 50 克。冬瓜去皮切块,与虾皮一起煮汤。虾皮含钙量高,25 克虾皮大约含有 500 毫克的钙。
- 素炒油麦菜:油麦菜 100 克洗净切段,素炒即可。油麦菜富含维生素和矿物质,且含磷量较低。
- 玉米粥:玉米糁 30 克煮成粥,玉米是低磷食物,还含有膳食纤维等营养成分。
加餐
- 苹果:一个苹果,苹果是常见的水果,富含维生素和膳食纤维,含磷量低。
- 奶酪:适量奶酪,奶酪是浓缩的牛奶,钙含量丰富,且磷含量相对较低。
以上食谱可根据孩子的年龄、口味和食量进行适当调整。要避免给孩子食用过多的乳制品(除奶酪外)、蛋黄、菜花等高磷食物,尽量避免应用能加重低血钙的药物。