哄抬物价的行为涉及《价格法》和《刑法》的规范，具体法律责任如下：

一、行政责任

1. 没收违法所得与罚款

   根据《价格法》第四十条，经营者若存在捏造涨价信息、散布虚假价格手段、价格歧视等行为，需没收违法所得，并可并处违法所得5倍以下的罚款；若无违法所得，则处以警告或罚款。

2. 责令改正与停业整顿

   情节严重的，市场监管部门可责令停业整顿，或吊销营业执照。

3. 特殊情形加重处罚

   • 疫情期间故意囤积物资、哄抬物价，造成价格异常上涨的，可能被认定为《刑法》第二百二十五条规定的“情节严重”或“情节特别严重”，需承担刑事责任。

二、刑事责任

1. 非法经营罪

   《刑法》第二百二十五条规定，违反国家规定，实施扰乱市场秩序的非法经营行为（如哄抬物价），情节严重的，处5年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得1倍以上5倍以下的罚金；情节特别严重的，处5年以上有期徒刑，并处或单处违法所得1倍以上5倍以下的罚金或没收财产。

2. 适用情形

   • 疫情期间哄抬物资导致价格异常波动；

   • 其他严重扰乱市场秩序的行为。

三、其他注意事项

• 认定标准 ：是否“情节严重”需结合违法所得金额、社会影响等因素综合判断；

• 处罚机关 ：一般由市场监管部门或公安机关依据《价格法》《刑法》实施处罚。

建议当事人及时咨询律师，避免因价格异常波动引发法律风险。