2025年立夏时节推荐以清淡消暑、健脾养胃的时令食谱为主,如苦瓜炒蛋、绿豆汤、荷叶粥等,顺应节气特点补充水分与营养。以下是适合立夏的5类经典食谱及做法:
- 清热解暑类:苦瓜切片焯水后与鸡蛋同炒,减少苦味保留营养;绿豆提前浸泡2小时,加冰糖煮至开花,冷藏后饮用更佳。
- 健脾祛湿类:薏米红豆粥用1:1比例慢炖,搭配山药增强滋补效果;冬瓜排骨汤加入少量茯苓,利水消肿。
- 凉拌开胃类:黄瓜切丝拌蒜泥、醋和芝麻酱;嫩豆腐配皮蛋淋酱油,撒葱花姜末,爽口促消化。
- 时令果蔬类:樱桃、杨梅直接食用或制成果酱;苋菜清炒或煮汤,富含铁和膳食纤维。
- 养心护阳类:莲子银耳羹慢火炖至胶质浓稠;桂圆红枣茶加枸杞,适合体虚者温补。
立夏饮食需避免油腻辛辣,多选择当季新鲜食材,灵活搭配以平衡营养与口感。