广东梅州人具有以下性格特点：

1. 热情好客 ：梅州人通常非常热情好客，乐于助人，如果遇到外地人询问，他们会非常乐意提供帮助和指引。

2. 勤劳贤惠 ：梅州人通常非常勤劳，努力工作，勤俭持家。

3. 刚烈与精明 ：梅州人的性格因地域和年龄差异而有所不同，例如五华人相对刚烈，兴宁人则精明。

4. 开朗友善 ：梅州人性格开朗，注重家庭和睦和人际关系，乐于接受新事物和挑战。

5. 艰苦奋斗 ：梅州人有着艰苦奋斗和尊师重教的传统，他们通常具有坚韧不拔的精神。

6. 尊师重教 ：梅州人非常重视教育和知识，尊师重教的传统深入人心。

7. 团结互助 ：梅州人特别团结，有“天下客家是一家”的观念，客家公会、客家同乡会等组织在梅州非常活跃。

8. 诚实守信 ：梅州人纯朴，人文颇具正能量，交往中不需要设防，不用担心被忽悠。

9. 积极进取 ：梅州人积极向上，勇于面对挑战，具有开拓精神。

10. 大男子主义 ：梅州的男人有时表现出大男子主义倾向，比较强势。

11. 豪爽大方 ：梅州女孩大多比较豪爽，性格大大咧咧，但内心细腻。

12. 注重家庭 ：梅州人非常重视家庭和睦，重视亲情和友情。

总体来说，广东梅州人是一个热情、勤劳、善良、团结、进取的民族群体，他们的性格中既有传统的客家文化烙印，也有现代社会的积极态度。当然，每个人的性格都是独特的，不能一概而论，但以上总结是基于多数人的观点和观察。