对于10-13岁的青少年而言，吃刀鱼能够促进大脑发育、增强免疫力，并有助于骨骼健康，同时其富含的Omega-3脂肪酸对心血管健康有益。

刀鱼富含高质量蛋白质和必需氨基酸，这些营养成分对于青少年的身体成长至关重要。蛋白质是身体组织的基本构建块，支持肌肉生长与维持。在青少年快速成长阶段，充足的蛋白质摄入有助于支持他们日常活动所需的能量以及身体发育。

刀鱼中的Omega-3脂肪酸，特别是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），对青少年的大脑发育有显著帮助。DHA是人类大脑和中枢神经系统发育所必需的重要营养素，有助于提高认知能力和学习效率。这意味着适量食用刀鱼可以帮助青少年更好地应对学业挑战。

刀鱼含有丰富的维生素D，这对于钙质吸收和骨骼健康尤为重要。青少年正处于骨骼快速增长时期，足够的维生素D可以预防骨质疏松症的发生，确保骨骼强健。刀鱼还提供多种矿物质如铁、磷等，这些都是维持正常生理功能不可或缺的元素。

刀鱼内含有的抗氧化剂如维生素E，能够对抗自由基损伤，保护细胞免受氧化应激伤害，从而延缓衰老过程。这不仅对青少年当前的身体状况有益，也为他们未来的健康打下良好基础。

值得注意的是，尽管刀鱼具有诸多营养价值，但由于可能存在重金属污染的风险，建议选择体型较小的刀鱼，并控制每周不超过两次的食用量以减少潜在风险。家长应该确保孩子食用新鲜且烹饪得当的刀鱼，避免生食或未煮熟的情况发生，以防止食物中毒或其他健康问题。

10-13岁的青少年适当食用刀鱼可以获得多方面的健康益处，包括促进大脑发育、增强免疫系统、维护骨骼健康等。在享受这些好处的也应注意合理安排饮食结构，保证膳食均衡，并关注食品安全问题。通过科学合理的饮食搭配，青少年可以健康成长，充分发挥潜力。