10-13岁青少年吃鳗鲡的好处主要体现在以下几个方面：

1. 促进大脑发育

鳗鲡富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），这两种不饱和脂肪酸对青少年的大脑发育至关重要。DHA被称为“脑黄金”，能够促进神经细胞的生长和连接，提高记忆力与学习能力。

2. 补充优质蛋白质

鳗鲡的蛋白质含量高，且易于消化吸收。优质蛋白质是青少年生长发育的基石，有助于肌肉的修复和增长，同时支持身体其他器官的发育。

3. 增强骨骼健康

鳗鲡含有较高的钙和磷，这两种矿物质是骨骼发育的关键营养素。青少年正处于骨骼快速生长的阶段，充足的钙摄入能促进骨骼健康，预防日后骨质疏松。

4. 提高免疫力

鳗鲡中丰富的维生素B1（硫胺素）有助于维持神经系统的正常功能，同时增强免疫力，帮助青少年更好地抵抗疾病。

5. 改善视力

鳗鲡还含有维生素A，对视力保护具有重要作用。维生素A有助于维持视网膜健康，预防夜盲症，尤其适合用眼较多的青少年。

总结

鳗鲡作为一种高营养价值的鱼类，特别适合10-13岁的青少年食用。它不仅能为青少年提供大脑发育所需的DHA和EPA，还能补充优质蛋白质、钙质、维生素B1和维生素A，全方位支持青少年的健康成长。在饮食中适量添加鳗鲡，有助于青少年在成长关键期获得全面均衡的营养。