2025年春季补维生素D的关键食谱包括富含脂肪的鱼类(三文鱼、沙丁鱼)、强化食品(牛奶、谷物)、蛋黄、蘑菇及动物肝脏,搭配每日15-30分钟日光浴可显著提升吸收效率。
高含量鱼类:三文鱼、金枪鱼等深海鱼每100克含维生素D约10-20微克,建议每周食用2-3次,烤制或清蒸保留营养。强化食品如燕麦片、豆奶经过人工添加维生素D,适合乳糖不耐受人群。蛋黄中的维生素D集中于蛋黄部分,每天1-2个水煮蛋可补充约1微克。紫外线照射的蘑菇(如香菇、平菇)通过阳光暴晒能转化维生素D2,凉拌或快炒避免高温破坏。动物肝脏(鸡肝、猪肝)每周50克即可满足成人日需量的50%,但需控制胆固醇摄入。
春季阳光温和,建议上午10点前或下午3点后晒太阳,配合上述食谱可双重提升维生素D水平。特殊人群(孕妇、老年人)需根据医生建议调整摄入量。