2025年春季补维生素D的午餐应包含高脂鱼类(如三文鱼)、蛋黄、强化乳制品和阳光暴晒的蘑菇,搭配健康脂肪促进吸收,每周吃2-3次即可有效提升维生素D水平。
三文鱼刺身碗:用100克生三文鱼提供每日所需维生素D的90%,搭配牛油果和橄榄油拌藜麦,脂肪帮助吸收脂溶性维生素。金枪鱼沙拉三明治:全麦面包夹金枪鱼罐头(水浸型需加橄榄油)、瑞士奶酪和菠菜,奶酪和鱼类双重补充。蘑菇炒蛋卷:将紫外线照射过的口蘑切片炒香,与3个蛋黄制成蛋卷,蛋黄含天然维生素D且生物利用率高。
强化牛奶燕麦杯:选择维生素D强化牛奶煮燕麦,加入奇亚籽和核桃碎,乳制品与坚果的组合适合乳糖不耐者用豆浆替代。沙丁鱼番茄意面:番茄酱炒沙丁鱼罐头(带骨),搭配全麦意面,小鱼骨提供额外钙质协同维生素D作用。
春季每周午餐饮用1次香菇鸡汤,干香菇经日晒后维生素D含量提升,与鸡腿肉同炖,汤品更易吸收。注意避免高温油炸破坏营养,优先选择蒸、煮或凉拌。