2025年立春从2月3日开始，持续一周。在这一周内，合理安排午餐不仅能满足营养需求，还能顺应节气特点，帮助身体更好地适应春季的变化。以下是一周七天午餐食谱推荐，结合节气饮食特点、营养搭配和具体菜品，助您健康度过立春时节。
第一天：护阳养肝——韭菜炒鸡蛋
推荐理由：韭菜性温味辛，有助于益肝健胃，搭配富含优质蛋白的鸡蛋，既美味又养生，符合立春“增辛少酸”的饮食原则。
第二天：疏肝理气——茼蒿炒香干
推荐理由：茼蒿富含维生素和膳食纤维，可缓解春燥，搭配香干补充植物蛋白，清淡爽口，适合春季食用。
第三天：温补阳气——蒜蓉粉丝蒸扇贝
推荐理由：扇贝富含锌和硒，有助于增强免疫力，蒜蓉可暖胃杀菌，粉丝则提供碳水化合物，整体搭配均衡。
第四天：养胃润肠——萝卜丝饼
推荐理由：白萝卜具有消食化痰的功效，搭配面粉制作成饼，既暖胃又促进消化，是春季养生的佳品。
第五天：补血益气——菠菜猪肝汤
推荐理由：菠菜富含铁质，猪肝可补血明目，二者搭配既能补充能量，又符合春季养肝的饮食要求。
第六天：增强免疫——小炒牛肉
推荐理由：牛肉富含蛋白质和铁质，搭配青椒和蒜，口感丰富，有助于增强免疫力，预防春季感冒。
第七天：清热解腻——绿豆百合粥
推荐理由：绿豆清热解毒，百合润肺止咳，搭配熬制成粥，既清淡又解腻，适合春季食用。
总结与提示
立春期间，饮食应注重“增辛少酸”，多吃辛味食物如韭菜、葱、姜等，少吃酸性食物。适当增加富含维生素和膳食纤维的蔬菜，如菠菜、茼蒿和萝卜，帮助身体适应春季气候变化。通过科学搭配食材，您可以在立春时节吃得健康又美味！
