​​2025年立春后一周的早餐应遵循“升阳护肝、清淡少酸”原则，推荐7天不重样的时令食谱：​​

1. ​​周一·五谷升阳粥​​
   小米、燕麦、红枣搭配枸杞熬煮，辅以蒸山药。粗粮温补脾胃，红枣枸杞助肝血循环，适合晨起唤醒阳气。

2. ​​周二·春韭鸡蛋饼​​
   新鲜韭菜切末与鸡蛋搅匀煎制，配荞麦粥。韭菜辛温散寒，鸡蛋提供优质蛋白，契合春季养阳需求。

3. ​​周三·荠菜馄饨​​
   野生荠菜拌入猪肉馅包制，汤底加紫菜和虾皮。荠菜疏肝清热，紫菜补碘，适合乍暖还寒时增强抵抗力。

4. ​​周四·黑芝麻核桃露​​
   黑芝麻、核桃仁与糯米打成糊，撒奇亚籽。坚果富含不饱和脂肪酸，助肝气疏泄，缓解春困。

5. ​​周五·香椿豆腐卷​​
   嫩香椿焯水切碎，与嫩豆腐卷进全麦饼。香椿抗氧化，豆腐补钙，低脂高纤维组合利于代谢。

6. ​​周六·百合莲子羹​​
   鲜百合、莲子、银耳慢炖成羹，加少许蜂蜜。清润安神，缓解春季燥火，适合周末舒缓食用。

7. ​​周日·时蔬杂粮饭团​​
   菠菜、胡萝卜丝与糙米饭捏成团，蘸芝麻酱。深色蔬菜补铁，糙米控血糖，平衡周末饮食负担。

立春后早餐需顺应节气变化，通过食材搭配激发阳气，同时避免油腻伤肝。坚持一周多样化食谱，能有效提升春季体质适应力。