2025年立春一周晚餐食谱的关键亮点是:顺应节气养肝健脾、荤素搭配营养均衡、食材易得操作简单。以下7天食谱兼顾传统习俗与现代营养学,每天一道主菜配时令蔬菜,助您健康迎春。
周一:香煎三文鱼配荠菜豆腐羹。三文鱼富含Omega-3增强免疫力,荠菜“报春”寓意吉祥,豆腐补充植物蛋白。周二:春笋炒腊肉+蒜蓉菠菜。春笋助消化,腊肉咸香提味,菠菜补铁润燥。周三:韭菜虾仁水饺。韭菜温补阳气,虾仁高蛋白低脂,饺子形似元宝招财。周四:山药排骨汤+清炒豌豆苗。山药健脾,排骨补钙,豌豆苗维生素C含量高。周五:香椿炒鸡蛋+凉拌木耳。香椿“树上蔬菜”开胃,鸡蛋提供优质蛋白,木耳清肠。周六:小米南瓜粥+蒸鲈鱼。小米养胃,南瓜富含β-胡萝卜素,鲈鱼易消化适合老人孩子。周日:杂粮饭+白灼菜心+萝卜炖牛腩。杂粮膳食纤维丰富,萝卜顺气,牛腩暖胃。
立春晚餐宜少油少盐、多选用青绿色食材。本周食谱通过当季食材激发阳气,兼顾传统食俗与科学配比,适合全家人共同调理体质,为全年健康打下基础。