2025年小寒期间，气温寒冷且干燥，人体气血易亏虚，因此补充维生素A和补血成为养生的关键。以下推荐几款适合小寒节气的补血食谱，既富含维生素A，又能有效改善气血不足。
一、胡萝卜生姜焖羊肉
- 材料：羊肉100克，胡萝卜30克，生姜30克，花生油6克，食盐2克，生抽2克，腐乳2克。
- 制作方法：将羊肉切块，胡萝卜切片，生姜切片；锅中倒入油，放入生姜炒香，再加入羊肉翻炒至变色；加入生抽、腐乳和适量水，焖煮30分钟；最后加入胡萝卜，焖至熟透即可。
- 功效：羊肉富含优质蛋白质和铁元素，胡萝卜富含维生素A，生姜可驱寒暖身，整体有助于补气血、增强抵抗力。
二、猪肝菠菜汤
- 材料：猪肝50克，菠菜100克，鸡蛋1个，食盐适量。
- 制作方法：猪肝切片，用盐腌制10分钟；菠菜洗净切段；锅中加水煮沸，放入猪肝煮至变色，加入菠菜略煮；最后打入鸡蛋，搅拌成蛋花即可。
- 功效：猪肝富含铁和维生素A，菠菜补充叶酸和铁，鸡蛋提供优质蛋白质，此汤有助于改善贫血、增强视力。
三、核桃红枣粥
- 材料：核桃仁50克，红枣10颗，大米100克，红糖适量。
- 制作方法：将核桃仁捣碎，红枣去核；大米洗净后加水煮粥，待粥快熟时加入核桃仁和红枣，煮至软烂；最后加入适量红糖调味。
- 功效：核桃富含维生素E和不饱和脂肪酸，红枣补气养血，红糖提供能量，此粥适合气血两虚的人群。
四、枸杞黑芝麻糊
- 材料：黑芝麻50克，枸杞10克，糯米粉50克，蜂蜜适量。
- 制作方法：将黑芝麻炒熟磨成粉，枸杞洗净；锅中加水煮沸，加入糯米粉搅拌成糊状，再加入黑芝麻粉和枸杞，煮2分钟；最后加入蜂蜜调味。
- 功效：黑芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸，枸杞滋补肝肾，此糊有助于改善气血不足、缓解手脚冰凉。
总结
在小寒节气，通过合理搭配食材，既可补充维生素A，又能达到补血的效果。胡萝卜、猪肝、核桃等食材是补气血的理想选择，结合生姜、红糖等食材的温补作用，可帮助身体抵御寒冷、增强免疫力。保持规律饮食和适量运动，有助于气血循环，提升整体健康水平。
