2025年小寒期间（1月5日至1月20日），天气寒冷干燥，是补铁的重要时节。以下为一周七天早餐食谱，每餐均包含补铁食材，帮助增强免疫力，温暖过冬。

第一天：菠菜猪肝粥

• 食材：猪肝、菠菜、大米、姜、盐。
• 做法：大米加水煮粥，猪肝切片腌制后与菠菜同煮，加入姜丝和盐调味。
• 补铁亮点：猪肝富含血红素铁，吸收率高，搭配菠菜补充维生素。

第二天：牛里脊三明治

• 食材：牛里脊肉、全麦面包、生菜、西红柿、橄榄油。
• 做法：牛里脊煎熟切片，与生菜、西红柿夹入全麦面包，淋上橄榄油。
• 补铁亮点：牛里脊含铁丰富，全麦面包提供膳食纤维。

第三天：鸭血粉丝汤

• 食材：鸭血、粉丝、鸡蛋、葱姜、胡椒粉。
• 做法：鸭血切块焯水，粉丝煮熟，加入打散的鸡蛋，撒上葱姜和胡椒粉。
• 补铁亮点：鸭血铁含量高，粉丝补充碳水化合物。

第四天：红枣红豆黑米粥

• 食材：红枣、红豆、黑米、红糖。
• 做法：红枣、红豆、黑米提前浸泡，加水煮粥，加入红糖调味。
• 补铁亮点：红豆和黑米含铁量高，红枣补血。

第五天：当归枸杞炖鸡

• 食材：鸡肉、当归、枸杞、姜片。
• 做法：鸡肉切块焯水，与当归、枸杞和姜片炖煮，加盐调味。
• 补铁亮点：鸡肉提供优质蛋白，当归和枸杞补气血。

第六天：猪肝炒苦瓜

• 食材：猪肝、苦瓜、蒜末、酱油。
• 做法：猪肝切片腌制，苦瓜切片焯水，与蒜末快速翻炒，加入酱油调味。
• 补铁亮点：猪肝补铁，苦瓜清热解毒。

第七天：补铁早餐饼

• 食材：菠菜、面粉、鸡蛋、盐、十三香。
• 做法：菠菜焯水榨汁，与面粉、鸡蛋混合成面糊，加盐和十三香调味，煎成小饼。
• 补铁亮点：菠菜含铁，鸡蛋补充蛋白质。

总结

小寒期间，天气寒冷，补铁可增强体质。以上食谱每天包含高补铁食材，搭配均衡，既美味又健康。根据个人口味调整食材，享受温暖过冬的每一天！