2025年小寒时节补铁一日三餐的关键在于:选择高铁食材(动物肝脏/红肉/菠菜)、搭配维C促进吸收、避免与钙/茶同食。
早餐推荐猪肝粥+橙子,动物肝脏富含血红素铁且吸收率高,维C丰富的橙子可提升铁利用率。午餐建议番茄炖牛肉配糙米饭,红肉提供优质铁,番茄的酸性环境帮助铁溶解。晚餐可选菠菜豆腐汤+黑芝麻糊,植物性铁需维C辅助,黑芝麻同时补充铁和蛋白质。
加餐时段可安排红枣或坚果,避免与咖啡、浓茶同食影响吸收。全天饮水以温水为主,减少单宁酸对铁的干扰。烹饪时使用铁锅能增加菜肴含铁量,尤其适合炒制酸性食材。
小寒补铁需注意荤素搭配和进食顺序,持续3-5天可见效果,贫血人群建议咨询医生调整食谱。