2025年小寒补铁晚餐食谱

小寒时节，天气寒冷，人体对铁元素的需求增加。选择富含铁元素的食物，不仅能帮助身体抵抗寒冷，还能预防贫血。以下是一份适合2025年小寒的补铁晚餐食谱，供您参考。

一、主菜：红烧牛肉

亮点：牛肉富含铁元素和蛋白质，能有效补充体力。

• 食材：牛肉500克，胡萝卜2根，土豆2个，生姜适量，大葱适量，八角适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量。
• 做法：
  1. 牛肉切块，用生姜、料酒焯水去血沫。
  2. 热锅凉油，加入八角、香叶、生抽、老抽炒香，放入牛肉翻炒均匀。
  3. 加入热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1小时。
  4. 加入胡萝卜、土豆继续炖30分钟，加盐调味即可。

二、配菜：蒜蓉菠菜

亮点：菠菜富含铁元素和维生素C，能促进铁的吸收。

• 食材：菠菜500克，大蒜适量，盐适量，食用油适量。
• 做法：
  1. 菠菜洗净，切段备用。
  2. 大蒜切末，热锅凉油，放入大蒜炒香。
  3. 加入菠菜翻炒至熟，加盐调味即可。

三、汤品：红枣桂圆汤

亮点：红枣和桂圆富含铁元素和维生素C，能补血养颜。

• 食材：红枣10颗，桂圆肉50克，红糖适量。
• 做法：
  1. 红枣去核，桂圆肉洗净备用。
  2. 将红枣和桂圆肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
  3. 加入红糖搅拌均匀即可。

四、主食：黑米饭

亮点：黑米富含铁元素和膳食纤维，能增加饱腹感。

• 食材：黑米200克，清水适量。
• 做法：
  1. 黑米洗净，浸泡2小时备用。
  2. 将黑米和清水放入电饭煲中，按下煮饭键煮熟即可。

总结

以上就是一份适合2025年小寒的补铁晚餐食谱，包括红烧牛肉、蒜蓉菠菜、红枣桂圆汤和黑米饭。这些食物不仅富含铁元素，还能提供丰富的营养，帮助您度过寒冷的冬季。记得在烹饪时使用铁锅，能更好地促进铁元素的吸收哦！