2025年小寒时节，补充膳食纤维的一周七天午餐食谱如下：

1. 周一：鸡丝拌菠菜

   • 主菜：鸡胸肉，富含优质蛋白，低脂肪。
   • 配菜：菠菜，富含膳食纤维和维生素。
   • 做法：鸡胸肉煮熟撕成丝，菠菜焯水，加适量调料拌匀。

2. 周二：红豆饭团

   • 主食：红豆饭，红豆富含膳食纤维和矿物质。
   • 配菜：海苔、黄瓜等，提供额外的膳食纤维和维生素。
   • 做法：红豆和大米一起煮熟，捏成饭团，裹上海苔，配黄瓜条。

3. 周三：什锦蔬菜汤面

   • 主食：全麦面条，富含膳食纤维。
   • 配菜：各种蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，提供丰富的膳食纤维和维生素。
   • 做法：蔬菜切块，与面条一起煮熟，加适量调料。

4. 周四：烤三文鱼配烤蔬菜

   • 主菜：三文鱼，富含omega-3脂肪酸和优质蛋白。
   • 配菜：各种烤蔬菜，如南瓜、洋葱等，提供膳食纤维和抗氧化物质。
   • 做法：三文鱼和蔬菜烤熟，加适量调料。

5. 周五：藜麦沙拉

   • 主食：藜麦，富含膳食纤维和蛋白质。
   • 配菜：各种生菜、番茄、鳄梨等，提供膳食纤维、维生素和健康脂肪。
   • 做法：藜麦煮熟，与各种蔬菜拌匀，加适量调料。

6. 周六：豆腐炒豆芽

   • 主菜：豆腐，富含植物蛋白。
   • 配菜：豆芽，富含膳食纤维和维生素C。
   • 做法：豆腐切块，与豆芽一起炒熟，加适量调料。

7. 周日：南瓜粥

   • 主食：南瓜粥，南瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质。
   • 配菜：坚果、果干等，提供额外的膳食纤维和健康脂肪。
   • 做法：南瓜煮熟，加适量水煮成粥，撒上坚果和果干。

以上食谱不仅提供了丰富的膳食纤维，还兼顾了蛋白质、维生素和矿物质的摄入，适合在小寒时节补充身体所需营养。记得根据个人口味和需求进行调整。