2025年立冬补维生素A的饮食食谱应聚焦富含动物肝脏、深色蔬菜及橙色水果,如胡萝卜、菠菜、南瓜和芒果,搭配适量油脂烹饪以提升吸收率。 动物肝脏是维生素A的顶级来源,每100克猪肝可满足每日推荐量的数倍,适合每周食用1-2次。深色蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝含β-胡萝卜素,经橄榄油快炒可转化更多维生素A。橙色类食材如红薯和杏子不仅口感甜暖,还富含抗氧化成分,适合制作立冬炖汤或甜品。坚果和乳制品如奶酪能提供维生素A的脂肪环境,增强冬季免疫力。
立冬时节可将南瓜与小米熬粥,加入枸杞提升护眼效果;或蒸制胡萝卜羊肉饺,兼顾温补与营养。凉拌菠菜芝麻酱、芒果酸奶杯作为加餐,简单高效。需注意过量摄入动物肝脏可能引发维生素A中毒,建议成人每日不超过3000微克。
综合来看,2025年立冬食谱需平衡植物与动物来源,注重烹饪方式,既符合节气温补需求,又能安全高效补充维生素A。