以下是2025年立冬后补维生素C的晚餐食谱推荐，结合了营养均衡与冬季滋补需求：

一、经典荤菜推荐

1. 虾仁西兰花

   • 营养 ：虾仁富含蛋白质和矿物质，西兰花提供维生素C和膳食纤维，搭配蒜末、姜末提香，口感脆嫩且易消化。

   • 做法 ：虾仁焯水后与西兰花翻炒，最后加盐和鸡精调味。

2. 酸菜粉

   • 营养 ：东北传统美食，酸菜提供酸味开胃的口感，粉条吸收汤汁后软糯，搭配猪肉丝更佳。

   • 做法 ：酸菜丝、土豆粉条与猪肉丝炒熟，汤汁浓稠，色泽明亮。

3. 番茄炖牛肉

   • 营养 ：牛肉补铁强身，番茄富含维生素C，两者搭配可促进铁吸收，汤品鲜甜浓郁。

   • 做法 ：牛肉切块焯水，与番茄、洋葱、综合菇类炖煮1小时，加盐调味。

二、清新素菜推荐

1. 娃娃菜牛肉汤

   • 营养 ：娃娃菜富含膳食纤维，与牛肉同煮可补充维生素C和蛋白质，汤品清淡鲜美。

   • 做法 ：牛肉片与娃娃菜、香菇炖煮，加高汤调味，最后撒葱花提香。

2. 蒜蓉蒸芋头

   • 营养 ：芋头含膳食纤维，蒜蓉提香，易消化且饱腹感强。

   • 做法 ：芋头切块蒸熟，淋上蒜蓉和酱油，可搭配腊肠增加风味。

3. 丝瓜牛肉鸡蛋汤

   • 营养 ：丝瓜清热润燥，与牛肉、鸡蛋搭配可补充维生素C和蛋白质，适合冬季食用。

   • 做法 ：牛肉切丝焯水，与丝瓜、鸡蛋同煮，加盐和胡椒粉调味。

三、汤品推荐

1. 番茄蘑菇洋葱汤

   • 营养 ：番茄提供维生素C，蘑菇含膳食纤维和矿物质，洋葱提香，汤品高纤养颜。

   • 做法 ：洋葱、番茄、蘑菇炒熟后加高汤炖煮30分钟，调味后撒葱花。

2. 冬瓜肉丸汤

   • 营养 ：冬瓜清热利水，搭配猪肉丸可补充维生素C和蛋白质，清淡爽口。

   • 做法 ：猪肉剁成肉丸，与冬瓜、香菇煮汤，加盐和淀粉勾芡。

四、维生素C丰富食物搭配建议

• 水果 ：柠檬、酸枣、猕猴桃、苹果、橘子等。

• 蔬菜 ：菠菜、花菜、大白菜、茼蒿、生菜等。

• 汤品 ：酸菜汤、番茄蛋汤、芦笋炒口蘑等。

小贴士

1. 烹饪技巧 ：

   • 西兰花焯水后过凉保持脆嫩，酸菜粉需大火快炒避免糊底。

   • 蒜蓉、姜末可提鲜，番茄炒蛋需先炒蛋后炒蔬菜。

2. 营养均衡 ：

   • 每日建议摄入500g蔬菜，搭配蛋白质来源（如鱼虾、牛肉）及全谷物。

   • 特殊时期可适当增加维生素C食物（如柑橘类水果）的摄入频率。