2025年立冬时节,通过一周午餐科学补充维生素A,关键在于搭配动物肝脏、深色蔬菜及橙色水果,每日兼顾高吸收率食材与多样化烹饪方式。
立冬后人体对维生素A需求增加,动物肝脏每周建议安排2-3次,如周二卤鸡肝、周五猪肝菠菜粥,搭配胡萝卜或南瓜提升吸收率。深绿色蔬菜每天轮换,周一清炒芥蓝、周三西兰花虾仁,用橄榄油快炒促进脂溶性维生素释放。橙色食材如周四的芒果鳕鱼沙拉、周六的蒸红薯,天然β-胡萝卜素可转化为维生素A。
注意避免连续食用同类型食材,周日可切换为富含维生素A的乳制品,如奶酪焗南瓜搭配全麦面包。低温烹饪保留营养,如周三的蒸胡萝卜糕比油炸更健康。
冬季补维生素A需长期规律摄入,此食谱兼顾时令食材与营养平衡,建议根据个人体质调整食材比例。