2025年立冬时节,推荐富含维生素B的暖身晚餐食谱:南瓜小米粥(B1/B6)、清蒸三文鱼(B12/B3)、蒜蓉菠菜(B9/B2)搭配糙米饭(B族复合),兼顾温热属性与营养均衡,助你抵御寒冷、提升代谢。
立冬后人体代谢减缓,维生素B族能促进能量转化、维护神经健康。南瓜小米粥用小米提供B1和B6,搭配南瓜的膳食纤维,易消化且暖胃;三文鱼富含B12和B3(烟酸),增强血液循环,适合低温天气;菠菜焯水后加蒜末,保留叶酸(B9)和核黄素(B2),预防贫血;糙米饭替代白米,补充B族全谱系,稳定血糖。
烹饪时注意:鱼类避免高温油炸保留营养,蔬菜快炒减少维生素流失,杂粮提前浸泡缩短烹煮时间。立冬晚餐宜少油少盐,搭配温热的桂圆红枣茶,进一步促进维生素B吸收。
把握“温热食材+维生素B协同”原则,这份食谱既能应对寒冷,又能缓解冬季疲劳,适合全家人食用。