霜降时节补充维生素A,推荐一周七天不重样的早餐食谱,兼顾营养与美味! 维生素A对视力、免疫力和皮肤健康至关重要,而富含胡萝卜素(维生素A前体)的食材如南瓜、胡萝卜、红薯等是秋季应季选择。以下搭配科学易做,适合全家享用:
-
周一:南瓜小米粥+水煮蛋
南瓜富含β-胡萝卜素,小米易消化,搭配优质蛋白的鸡蛋,暖胃又营养。可撒少许枸杞增加甜味。 -
周二:胡萝卜鸡蛋饼+热牛奶
胡萝卜切丝与鸡蛋、全麦粉混合煎制,搭配牛奶补钙,口感香软,尤其适合儿童。 -
周三:红薯燕麦羹+核桃碎
红薯蒸熟打泥与燕麦同煮,撒核桃碎增添优质脂肪,促进维生素A吸收。 -
周四:韭菜胡萝卜全麦卷+豆浆
韭菜与胡萝卜切丁拌入蛋液煎成薄饼,卷起切段,搭配植物蛋白丰富的豆浆。 -
周五:南瓜奶酪三明治+橙汁
南瓜泥混合奶酪涂在全麦面包上,橙汁的维生素C辅助胡萝卜素转化。 -
周六:鸡肝蔬菜粥+蒸玉米
鸡肝是维生素A的直接来源,与菠菜煮粥,玉米提供膳食纤维,营养全面。 -
周日:番茄胡萝卜炖蛋+紫薯馒头
番茄的酸味激发食欲,胡萝卜与鸡蛋炖煮,搭配紫薯馒头补充花青素。
霜降早餐需注意食材多样性,深色蔬菜与优质蛋白结合,烹饪方式以蒸煮为主,减少营养流失。坚持一周,轻松提升维生素A摄入!