2025年霜降时节补充维生素A的早餐应包含富含β-胡萝卜素的深色蔬菜、动物肝脏或蛋黄,搭配优质脂肪促进吸收,同时兼顾温热易消化的特点。
霜降是秋冬过渡的关键节气,人体易因干燥和寒冷导致维生素A缺乏。推荐将南瓜、胡萝卜等橙红色蔬菜蒸煮后打成浓汤,加入少许橄榄油或坚果提升吸收率;或选择鸡肝泥搭配全麦面包,佐以菠菜鸡蛋卷。动物性来源的维生素A(视黄醇)可直接利用,而植物性β-胡萝卜素需在体内转化,因此建议荤素搭配。
关键执行要点:
- 温热为主:避免生冷,如红薯燕麦粥搭配蒸胡萝卜块,暖胃又促吸收。
- 脂肪协同:维生素A为脂溶性,牛油果奶昔或亚麻籽粉拌酸奶可增强效果。
- 高性价比组合:猪肝焯水后切片佐姜醋汁,或甜椒炒蛋配糙米粥,适合家庭日常。
霜降早餐需平衡营养与节气适应性,长期缺乏维生素A可能影响黏膜健康和免疫力,建议根据体质调整食材比例,并保持多样化摄入。